帶著孩子一起DIY~葡式蛋塔
讓孩子暫時忘了病痛的干擾~
材料:
葡式塔皮*1/2
塔杯*10
蛋黃*3
無糖動物性鮮奶油300g
細砂糖100g
奶水100g
作法:
1.塔皮退冰,切成10塊
2.壓入塔杯,稍推高於塔杯ㄧ點點(遇熱回縮)
3.將動物性鮮奶油100g煮開+奶水50g+糖100g待冷
4.冷卻後+蛋黃+奶水50g攪勻,過濾
5.倒入塔杯約9分滿
6.烤箱預熱後放入約20分鐘就ok~
PS:
我家沒有可調溫度烤箱
媽咪用鋁箔紙覆蓋多ㄧ層在蛋塔上
這樣表皮才不會"太焦"囉!!
DD很高興一直在一旁盯著小烤箱瞧 ^__^
剛烤出爐@蛋塔讓家裡飄著濃濃奶香ㄋ~
