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shaochan

高麗菜煎餅

2007年05月31日
材料:
高麗菜絲約一碗半的量、紅蘿蔔絲約半碗的份量
三島香鬆(海苔口味)、蛋、
中筋麵粉兩大匙、太白粉一大匙、水半碗
(這些材料煎出來大約是四塊手掌大的餅)

調味料:鹽適量

作法:

1、將一顆蛋打散,加入調味料和三島香鬆,攪拌均勻。
2、將作法1倒入高麗菜絲及紅蘿蔔絲一起攪拌。
3、上述材料拌勻後,加入麵粉和太白粉及水呈麵糊狀即可。
4、鍋內熱少許的油,用舀湯用的湯瓢一次一湯瓢的量下鍋,
用小火將兩面煎至略呈金黃色即可!

備註:
煎餅的時候要注意火侯,鍋子太熱很容易讓煎餅表面就焦掉了,
水量可以慢慢加,麵糊要有點水水的但是又不能太稀,
比較容易成功。

以上是大人吃的版本,
貝兒第一次吃的時候很喜歡,
但是高麗菜跟紅蘿蔔切絲直接下去煎,
對貝兒來說似乎還是硬了點,
她都會用手挑出來,拿在手上玩,
所以貝兒吃的部分高麗菜跟紅蘿蔔會改成切碎再調成麵糊煎。