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shaochan

雪花糕

2008年06月02日
雪花糕_img_1

看到紅豆沙媽媽做的雪花糕讓我口水直流,
迫不及待想做來吃,想不到第一次做就成功,
不甜膩,冰冰涼涼,入口即化,滿嘴奶香跟椰香^+++^
貝兒跟爸爸都很愛,今天帶去工廠大家也很捧場。

直接引用紅豆沙媽媽的格子上的材料及作法說明如下:

材料:
A. 牛奶 500g(貝兒家沒有鮮奶油,貝兒媽全部用鮮奶)
B. 寒天粉 4 g , 細砂糖 66 g(貝兒媽用砂糖包每包6克用了11包,也夠甜了)
C. 牛奶 125 g, 玉米粉 75 g, 奶粉 25 g
D. 椰絲適量

作法:
1. 將A材料煮沸 (直接把材料倒在小鍋中煮)
2. B料先混合後, 加入做法1攪拌
3. C料先全部混合後, 取一些鍋裡的做法2來跟C料攪拌後
4. 再把全部做法3的材料倒回鍋中煮沸, 會冒大泡泡 (記得要快速攪拌, 不然會燒焦)
5. 把煮好的材料倒入模型中(模型可鋪保鮮膜或烤焙紙, 方便脫模)
6. 放涼後, 冰入冰箱2小時以上
7. 切成自己喜歡的大小, 均勻沾上椰絲....即可!