口感很好，吃起來好Q。^_^
自己做得可以放心的吃，不用擔心添加物的問題。
貝兒爸愛喝珍奶，媽媽幫他煮了紅茶加鮮奶跟自製珍珠。
貝兒喜歡鮮奶加珍珠，或是直接吃珍珠。
貝兒媽會給自己一杯拿鐵珍珠，或是紅茶珍珠。
一樣可以一次多做點，冷凍保存，想吃多少煮多少，很方便^_^
材料 :
黑糖 60g ， 水 210g ， 地瓜粉 240g 。另準備太白粉少許防黏用。
作法 (6人份):
1.黑糖+水攪拌一下，放置到糖溶化後再加入地瓜粉攪拌均勻。
2.先將蒸籠的水煮滾，再將粉糊倒在平底容器裡，厚約0.8公分，
攪拌一下，立刻放到蒸籠裡蒸。
隔水蒸6分鐘就凝結成塊狀像年糕一樣。
3.稍涼後取出，切成0.8公分長寬的小方塊，
邊切邊混入太白粉搓一搓，切好再灑下一些太白粉，
將黏在一起的小方塊分開成一顆一顆的。
4.倒入篩網裡用力上下甩動，把多餘的太白粉篩掉。
5.將水煮滾，倒入適量的珍珠，稍微攪動一下，避免黏鍋底。
6.準備一個大碗，放入黑糖。
7.水沸後改小火，續煮至半透明狀撈起，放入大碗中，利用珍珠的熱度攪拌溶化糖。
8.杯子放入珍珠(含一點糖汁)，倒入茶、牛奶或咖啡，就可以囉。
後記：
第一次做的時候，放得不夠涼，要切的時候很會沾刀子，
第二次有經驗了，在刀子上抹一點水，好切多了。
另外，在做第一個步驟時，就可以邊煮蒸珍珠用的水了，
不然等材料伴好又等水滾，
地瓜粉會沈澱而且會黏住，
最好是伴好後再換到要蒸的容器內。
（我用方形蒸盤，要切也比較好切）
