2/5風螺料理方式：＊胡椒鳳螺退冰後鳳螺洗淨燙熟備用。鳳螺倒入鍋中，加入米酒、雞粉及鹽(米酒半杯,雞粉塩少許即可)略煮一下，等湯汁收乾後轉小火鍋中灑入小茴香1/8小匙 胡椒粉1大匙五香粉1/8小匙 肉桂粉1/8小匙，拌炒均勻後即可盛盤。＊烤鳳螺出門烤肉必備先將風螺洗淨,灑上胡椒塩後直接以炭火(或烤箱)烤熟即可。＊九層塔炒螺肉退冰後鳳螺洗淨燙熟後取出沖冷水或置入冰水中冷卻待用。熱油鍋並加入薑絲、蒜末拌炒，加入螺肉及醬油大火翻炒，隨後加入七層塔及辣椒即可起鍋。
