其實這道菜沒啥特別的, 就是我們家很常見很常見的菜
材料:
一般豆干(最好不要買五香的, 買比較淺色的那種)
豬或牛肉絲
辣椒/蔥少許
--------------------------------------------------------------------------------
做法:
1. 豆干買回來切絲後泡水, 可去除豆類製品的加工原料
2. 肉絲切好, 加入醬油, 糖或味林, 少許太白粉後拌勻
3. 熱油過後, 先將肉絲爆半熟, 撈起來放旁邊
4. 豆干入鍋後加入醬油和水拌炒, 加蓋悶5分鐘後, 起鍋前加蔥和辣椒絲, 及一點糖提味就好
