˙材 料
1.刻花魷魚
2.洋蔥
3.青椒各1/2個
4.紅蘿蔔30公克
5.罐頭鳳梨片2片
6.嫩薑3片
7.大蒜2瓣
8.葡萄乾1大匙
9.蒜苗100公克
˙調味料
A料:紹興酒2大匙
B料:辣椒醬、香油各1小匙，梅林黑醋、太白粉各1大匙，細糖、蕃茄醬各3大
匙，水3/4杯
˙作 法
1.嫩薑洗淨，大蒜去皮，均切末；洋蔥去皮，洗淨，切成片；青椒去蒂及籽，
洗淨，切片；鳳梨罐頭打開，取出鳳梨片，切塊備用。
2.紅蘿蔔去皮，洗淨，切片；魷魚洗淨，內側切交叉刀紋，再切塊，分別放入
滾水中川燙，撈出，瀝乾水分備用。
3.鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香薑末、蒜末和洋蔥，淋上A料，加入其他材料拌
炒均勻，再加入調勻的B料煮至開，即可盛出。
