紫米漿

˙材料

1.紫米 150g
2.水 2000cc
3.冰糖 120g

˙作法

1.紫米洗淨,泡水約5小時備用.
2.將作法1紫米瀝乾放入果汁機,加入800cc的水,打成漿.
3.取一鍋子,加入剩餘1200cc的水煮滾後,在倒入做法2的˙紫米漿拌煮.
4.將做法3以中火煮滾後,轉小火繼續煮約10分鐘,邊攪拌邊加入冰糖,拌
煮至冰糖溶化即可.

小秘訣：煮的時候要邊攪拌鍋子才不會黏底喔