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一天做了什麼....

2009年05月29日
公開
24

焗烤南瓜 【做　 法】 1.南瓜帶皮切適當大小塊狀與水一同煮至沸騰，加入牛奶續煮至南瓜變軟，取出南瓜瀝乾；葡萄乾泡水至軟，撈起瀝乾，備用。 2.將作法1的南瓜放入有深度的烤盤中，加入美奶蛋黃醬，再均勻撒上乳酪丁及葡萄乾。 3.將作法2放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約15分鐘至表面上色即可。 【材　 料】 南瓜 300公克 牛奶 100㏄ 水 100㏄ 葡萄乾 10公克 乳酪丁 30公克 【調 味 料】 美奶蛋黃醬 50公克 焗烤南瓜飯 【做　 法】 1.將南瓜剖成兩半，一半去皮去耔，切成小丁；另一半小心去籽及挖去較厚的，留下約1公分的邊，當做盛飯的容器備用。 2.將培根、籚筍切丁，蒜頭切片備用。 3.熱2大匙油，將作法1的南瓜丁炒熟，倒出多餘的油，加入蒜片、蝦仁、培根丁、籚筍丁略炒，再倒入白飯與調味料混均勻。 4.將作法3的材料裝入作法1的南瓜容器中，舖上乳酪絲，用預熱200℃的烤箱烤約5分鐘，至表面金黃、香味四溢即可。 【材　 料】 南瓜 1個 蘆筍 2根 培根 2片 蒜頭 3顆 蝦仁 6隻 白飯 適量 乳酪絲 少許 【調 味 料】 鹽 少許 胡椒粉 少許 焗烤南瓜鮮蝦寬麵 【做　 法】 1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入寬麵續以大火煮15分鐘，煮麵的過程要不時攪動麵，撈出煮好的寬麵，淋上？的橄欖油拌勻備用。 2.南瓜洗淨連皮切薄片；鮮蝦去殼、腸泥，留頭尾後，放入滾水中汆燙至？備用。 3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜末以小火炒香，加入洋蔥末炒軟，加入南瓜片略煎一下。 4.將作法1的寬麵及茄汁肉醬、高湯放入作法3的鍋中略微拌炒，倒入烤盤中，再鋪上作法2的鮮蝦，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵。 5.預熱烤箱至180℃，將作法6半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。 【材　 料】 寬麵 200公克 鹽 1小匙 南瓜 150公克 鮮蝦 10隻 橄欖油 1大匙 蒜頭碎 1辦 洋蔥碎 50公克 茄汁肉醬 4大匙 高湯 200cc 起司絲 100公克 早上跟三媽討論烤局南瓜..... 這是後來找到的食譜..... 嗯！換我自己親自做作看。 回想起跟佐藤共事那段日子..... 兩夫妻真的是好累好累。 下午跟林老師帶女兒又去花市， 吹吹風、騎腳踏車， 載胖禎真的...很恐怖...下次再也不敢了。 讓禎爸自己來....很危險.... 回來後好累好累..... 連續假日禎爸沒有休息， 我們母女三人真的哪裡也沒去， 除非有人來幫忙帶胖禎否則我一個人是沒辦法， 還好女兒還蠻乖。 兩隻小豬早早入睡....真的很累~~