謝謝阿妹(柏升ソ媽)分享~~布丁材料鮮奶.....350g水.....200g糖.....70g蛋黃4個吉利T(果膠)20g糖漿材料紅糖.....20g水.....少許果膠少許作法1.紅糖加少許水加熱煮至溶化,再加入少許果膠拌勻,溶化後即熄火2.趁糖漿未結凍之前,倒入模型中3.鮮奶加入水和糖拌勻加熱,趁微溫時加入蛋黃拌勻4.邊攪拌邊加入吉利T(果膠)拌勻,煮開即關火5.趁未凝固之前過篩6.倒入已經凝固冷卻好的紅糖果膠7.倒約八分滿,等卻後即可放入冰箱冷藏
