前幾天在討論區有看到有媽咪分享"蚵仔煎"的做法
剛好想試試婆婆買的那一個平底鍋煎蚵仔煎效果怎麼樣!
晚上就動手做了蚵仔煎
羅爸說跟外面賣的一模一樣喔!
哈哈~我煎了5個.羅爸就吃了4個^^"
成本大約100元
算是有便宜到啦~
我有參考網路食譜稍稍改變一下做法
有興趣的媽咪也可以趕緊做來試試
一點都不難喔!
[家常蚵仔煎5人份]
材料:蚵仔.地瓜粉.小白菜.蛋5顆.沙拉油適量
調味料:
A.甜辣醬6大匙.味增2大匙.糖2大匙.醬油2大匙.水半碗
B.太白粉水少許
1.先準備一個鍋子煮沾料.將調味料A先放入鍋內調勻
(味增要邊加邊過篩才會化的開)
2.煮開之後再加入調味料B.煮至濃稠狀即可.放一邊等蚵仔煎煎好後淋入就好
3.準備蚵仔煎的粉漿.地瓜粉10大匙加上水15大匙
(這是5顆的量.比例是2:3)
4.平底鍋倒入一點沙拉油.熱油鍋後加入適量蚵仔
(水分要瀝乾一點)
5.然後打入一顆蛋.再舀入地瓜粉漿約3瓢
(舀湯的大湯匙)
再加上適量的小白菜.先不要翻動它.煎一下讓粉漿凝固
6.看出來粉漿凝固後.將蚵仔煎翻面再煎一下就好囉!
7.加入1~2瓢沾醬.就是香噴噴的蚵仔煎了.簡單吧!
料理小叮嚀:
調沾醬的太白粉水不要太稀.不然調出的沾醬會不夠濃稠
地瓜粉將要依照比例調
不然煎出來的蚵仔煎會太稀或是太稠喔!^^
