茜馬迷~
昨晚先將冷凍蔬菜、薯餅和玉米粒先拿到冷藏解凍，備供今天早上作早餐使用。
薯餅放到汽炸鍋180度炸6分鐘；在炸薯餅的同時在碗裡加入玉米粒打個蛋，加些醬油調味，下鍋去煎個又軟又嫩的玉米蛋，重點就是不能將蛋給煎老了，也不能不熟，技巧就是要在鍋中製造蛋的縐摺，增加蛋的厚度，才不會一下子就熟透了，初期，茜爸煎的玉米蛋總是太老，後來才領悟，這技巧也是茜爸在比較自己和早餐店的成品後，慢慢推敲出來的。
接著改下橄欖油和奶油，放已解凍的冷凍蔬菜下去炒，胡椒、鹽調味，然後起鍋，泡個紅茶，就是今天早上茜茜的元氣早餐了。
這麼美味的元氣早餐，茜爸自己也準備了一份，真的不錯吃，連茜爸都很佩服自己：
