奶油白醬
奶油60公克
低粉60公克
鮮奶1000cc
蒜頭一個(切片)
洋蔥半顆(切小丁)
磨菇數顆(切片)
鍋子放少許油，爆香蒜頭再把洋蔥丁炒軟，盛起。
原鍋熔奶油，再加入麵粉炒一下，熄火攪拌，攪拌後加入鮮奶繼續攪，攪勻後，放入洋蔥才可開火(中火)，要持續攪拌以免燒焦，加熱至起泡即可。
白醬海鮮焗烤
鍋中放入少許奶油，爆香洋蔥炒軟，將海鮮放入鍋中炒熟(不要過熟)，加入雞高湯及白醬拌勻，再加入飯(不要太軟)，要有些水份，成品才不會過乾，攪拌在一起後放入焗烤容器中，上面鋪上乳酪絲，不需過多會太膩，完成時加起司粉及綜合香料即可。
烤溫200度 →約15-20分鐘
