讓寶寶很有食慾
By 蘇珊安．狄克遜醫師 與 迪特．沃克教授
在學走路的寶寶開始很挑剔，學步中的孩子非常挑剔，連原來的好胃口也好像不見了∼
學步期寶寶變成了喜歡挑食的小孩，以前什麼都愛吃，但從一歲開始，卻對吃東西失去了興趣。隨著他們的長大，孩子對盤子裡的東西（以及所放的位置）產生了強烈的判斷力。由於吃東西是營養的主要來源，孩子拒絕我們精心準備的食物，真是令人煩惱。這時，你得好好教他吃飯，才能有足夠的營養去發展身心。試試看，從他的角度來看事情，將能幫助你完成這項任務喔！
這種挑剔的現象是學步期孩子的正常行為，因為他在試著建立自己的獨立性，並且讓你知道，他要開始自己照顧自己了。他也正在進入一種成長模式，這會引導他走向他的遺傳體型，瘦父母所生的胖貝比，會在這個時候，開始越來越像他的家人（會變瘦）。
以下有些資訊，說明了當孩子正在挑食年齡時，在飯桌上會有哪些行為，以及要如何應付。
1歲
過了一歲後，孩子會覺得走路比吃飯更好玩。因此，他對食物的興趣一落千丈，簡直沒有時間吃飯。不過這是正常的，孩子在兩歲時長得慢了，食慾也跟著明顯下降。他在一歲時所積下來的額外脂肪，能讓他在這時精力充沛，不過，多吃是並不會有幫助的。
儘管如此，這個年齡的學步孩子還是需要能量來成長。一歲大的孩子容易疲倦、發怒。最好每天讓他少量多餐，可以讓他吃個五六頓，包括兩三次健康的點心。少給點份量，等吃完了再加一點。給太多食物只會對學步孩子造成負擔，讓他變得更不愛吃東西喔！ 沒時間吃飯 由於很難讓寶寶不亂動、好好吃飯，因此對於忙著玩的孩子來說，每一口都很重要。請不要給他吃餅乾、糖或果汁，那些空虛的熱量對孩子的時間和食慾來說都只是浪費。
給學步期寶寶的健康點心秘訣訣。 如果你跟醫生都認為小寶貝需要更多的熱量，你就應該要應該想辦法增加每一口的營養、而不是增加食量。 另外也請定時給學步期的孩子夠營養的食物，但是不要強迫他吃喔！讓孩子自己來決定他什麼時候要吃、什麼時候不吃吧！這樣反而可以讓他養成更健康的飲食習慣唷！你的工作只要做到讓他定時定點都能夠吃到健康好吃的食物，這樣就夠了。
讓他在吃飯的時候跟你坐在一起，無論吃多吃少都可以，這樣一來，他便會知道當飯菜上桌時就該吃飯。這個年齡的寶寶很喜歡跟家人一起坐在餐桌前吃飯，而這也是讓他們學習社交和飯桌禮儀的大好時機喔！如果孩子還是不肯吃或把食物亂丟，他可能是在告訴你，他吃飽囉！此時就把他抱回地上吧！拿本書給他看，就是不要哄著他多吃一點。因為這對你來說，是一場永遠無法勝利的戰爭。
一團糟 當孩子在「玩弄」食物時，可以學到很多東西，不管他是把飯撒在地上、捏著玩、弄髒，那些都是他瞭解食物的方法，學習如何才願意吃飯。他可能還拿不穩湯匙，不過經過幾次的練習之後就能學會。孩子如果願意自己吃，你就讓他自己試試看，不管會弄得多亂、你都要鼓勵他自己吃。你的小寶寶可能還要學習用杯子，有可能會灑得到處都是。最好的選擇是，學會習慣於這種混亂，你可以幫他戴上圍兜兜來防髒。
吃飯的秘訣 例如：如果孩子只肯吃麵，那麼你可以問問醫生，看看要不要幫寶寶添加什麼維他命，一般來說，孩子是不需要額外的維他命，不過如果寶寶他真的很不愛吃飯，可能吃些維他命會令爸媽比較放心，但是要切記，絕對不能給他吃成人維他命，那對孩子來說可能是有毒的。
不要邊走邊吃 你必須讓小寶貝養成良好的飲食習慣，他一定要在固定的地方吃飯，如：坐在高椅子或在廚房吃。不可以坐在電視機前、臥室或在屋子邊走邊吃，因為邊走邊吃很容易噎著。
18 個月
孩子現在比一歲時吃得少了。讓人驚訝嗎？可不，他只是長得沒那麼快了，何況還有那麼多好玩的東西等著他。
這個年齡的孩子對吃非常挑剔。不要強行餵他，或硬要他吃乾淨才能離開位子。他知道他要吃多少，如果在沒有壓力的情況下，他會吃的多一些。如果你一直逼他吃，只會是在大打吃飯戰，那是一場你贏不了的戰爭，就算了吧！一直逼他還會造成他以後長大時的吃飯問題喔！
狂熱與拒絕 孩子可以跟家人一起，享受很多樣的菜，不過可以不要添加鹽巴和其他重口味香料，你可先把寶寶那份分出來、再處理家人的食物。這個年齡的孩子容易連續好幾天都只吃一種他喜歡的東西，這些「狂熱」是正常的，不必擔心。如果他吃的是有營養的東西，他愛吃多久都可以，只要偶爾給他吃些不同的東西，讓他熟悉新食物的樣子和感覺就可以了。一般來說，對於這個年齡的孩子，如果想讓他吃同樣的食物，總要試個十次左右他才會接受。所以他拒絕一兩次時，你也不要感到心煩或沮喪。
不要拿食物當獎品 如果孩子用吃東西來取悅於你，他就不是為了吃才吃的。
所以你也不要為了讓孩子吃飯而去賄賂寶寶，這樣反而會弄成愚蠢的遊戲，而變得可能無法收拾。這也不會養成良好的健康飲食習慣。研究顯示，如果你這樣做，孩子會吃得更少而不是更多喔！
你要確定給他很多機會自己吃飯，他已經準備好練習用湯匙和杯子了。但是，要避免給他吃一些會噎著的食物，如：整顆葡萄、堅果，或生胡蘿蔔。
關於喝東西 他應該喝多少？一般情況下，孩子每天喝 180 CC果汁就夠了，就是一杯的量。果汁大部分都是糖加水，最好是吃水果。要是對果汁上癮，對成長是不好的，而且還容易有「學步期兒童腹瀉」和營養不均衡的風險。由於果汁有一定的酸度，還會增加蛀牙的危險。所以，每天都要限制喝果汁的量，而且在三餐之間只能喝水和牛奶。
這個年齡的寶寶每天也只需喝 720CC的牛奶就夠了。請確定他喝的是全脂牛奶、而不是低脂牛奶。他的身體和大腦發展時，會特別需要這些脂肪酸。 如果他還在吸奶瓶，現在應該開始想法讓他戒掉。你要是受不了他把東西亂噴亂灑，那麼可以拿個學習杯給他、而不要給他普通的杯子好，也不要讓孩子帶著奶瓶上床，那只會對睡眠和營養都不利，而且還會蛀牙喔！
吃飯的秘訣 學會習慣混亂！18個月大的孩子會想要自己吃東西，這樣讓他激發加強獨立的意識，也學會使用餐具和杯子。大一點的孩子會想辦法保護衣服不要弄得太髒，你也可以在他的高椅子下放一塊塑膠墊防髒，然後，就讓你自己習慣他每餐亂糟糟的飯局吧。提醒你，在讓孩子吃飯時，不要讓他或你自己穿太好的衣服用餐喔！ 此外，你不能容許寶寶扔吃的東西，如果他開始喜歡亂丟、不再吃飯，那代表他吃飽了，就把他放下來，別再叫他吃囉！
2歲
兩歲的孩子還是很挑食，不過他的觀察力敏銳，而且會想學你，你可以讓他多吃一些有營養的食物，然後你陪著他吃，這樣就是讓他乖乖吃飯的好方法喔！不過提醒你，在他學習吃飯的好習慣時，他也會把你的壞習慣通通學起來唷！
現在，他比去年長得慢多了，所以他真的不需要你想像的那麼多。他對吃什麼、在什麼地方吃、什麼時候吃和用什麼碗吃，都很有意見呢！他會繼續「狂熱地」吃一陣子他喜歡的食物，等到有一天，他吃膩了就會完全不肯吃了。
開始戰鬥吧 如果你對這些挑食習慣平靜地讓步，孩子就不會那麼抵抗了。堅持你自己的做法，只會讓這場戰爭被孩子越來越看重，要知道，你不會贏的，你只需要每天確定給他有營養的食物就可以了。還有，你不要問他想吃什麼，對於一個年紀很小的孩子來說，這種選擇權會讓他以為他有很大的權力喔！這樣他對吃的意見會更多，應該是要由你來選擇合理而孩子又愛吃的食物。
一定要讓孩子在餐桌吃飯，在固定的時間和地點吃飯通常能夠吸收到最足夠的營養，也最能保持健康狀態。所以，你應該儘早養成小寶貝這種良好的習慣，記得喔∼也不要在車裡、床上，或電視機前吃飯。如果孩子不太喝牛奶，可以給他吃乳酪或優格來補充鈣質，他這個年紀也應該要丟掉奶瓶囉！
食物大戰！ 如果兩歲的孩子不肯吃放在他面前的任何東西，你就像是身陷一場餵食大戰，抵抗是無法取勝的，不過你可以試試看以下這些辦法∼
•把他帶離桌子，過幾個小時吃飯時再來試試看。
•從有營養的點心開始餵，如：乳酪、餅乾或水果。把點心放在托盤裡，然後你跟他坐在一起。但是，不要盯著他看，也不要在旁邊等著他吃，你吃你自己的就好。
•不要在三餐之間吃點心，那會讓寶寶不夠餓，他要很餓才會肯吃飯的。
•如果他還是不肯吃，那就把他放下來，不要再叫他吃了。請放心，健康的孩子，哪怕是只有兩歲，是不會餓著自己的。他會在下一餐飯時好好吃的。
此外，如果孩子的胃口不理想，你可以跟主要照顧寶寶的親人、保母或托兒所老師聊聊，看看孩子一天中是什麼時候吃飯的、吃些什麼。如果他們不能提供你想讓孩子吃的東西，你就可以幫孩子送便當。不過請不要太挑剔，因為孩子可以從不同的成長環境來學習東西，孩子的胃口是有很大彈性的。如果可能，可以偶爾跟孩子在一起吃午飯。
3歲
儘管三歲孩子對吃什麼還有一定的主意，但他還是比去年會更願意嚐嚐新的食物了。他可能會因為顏色或形狀而喜歡某些食物，並且還可能堅持把食物排得「就像這樣」。他還願意在廚房幫忙，只要您能耐心對待他的有限能力就行。
這個年齡的孩子不愛吃飯，不過卻可能願意吃用盤子裡面用新奇有趣的樣式擺出的食物，或是形狀特殊的東西。所以，這是花點心思、一起開心玩的時候囉！
三歲的孩子在飯桌上和家人一起吃飯時，能夠學到很多吃飯和社交經驗。研究顯示，每天至少和家人在一起吃一次飯的話，孩子的辭彙量會較大。現在就讓他養成坐在飯桌邊，而不是電視機前和你們在一起的習慣吧。吃飯時，關掉電視，全家人在一起說話。定時在固定的地方吃飯，如廚房或飯廳餐桌上。 三歲的孩子已經能夠學習餐桌禮儀了。這時可以教他說「請」、「謝謝」和「我可以嗎」。他可能還會弄灑些東西，但根本不會丟東西了，而且他能夠、且應該能幫忙擺餐具，他會喜歡在家裡吃飯的一些習慣和規矩的喔！
不過，前提是他真的能夠在桌旁坐好。學齡前的孩子常常太認真玩，不願意停下來。但是，不要讓他養成邊走邊吃的習慣。
這裡是一些餵養三歲孩子的重要事項，應該記住：
在這個年齡，便秘可能是個問題。這是因為乳製品吃得太多，水果、蔬菜和水吃喝得不夠所造成的。如果孩子會便便疼痛或一兩天不大便，應該馬上幫他調整飲食。如果問題一兩天都沒解決，你就應該帶他去看醫生了，因為這種情況持續太長的話，小寶貝會更不願意上廁所的。
你得想辦法讓孩子戒掉奶瓶。這個年齡還用奶瓶喝東西、或喝太多的牛奶和果汁，都很有可能傷到他的牙齒，這是對正確飲食很不好的。
不要用食物當作他養成良好習慣的獎品或賄賂手段。研究顯示，這種作法只會導致小寶貝在短期之內少吃東西和長期跟你抗爭。試試看，你可以用有趣的貼紙來當獎勵，這個年齡的孩子會很喜歡這些東西喔！
此時，你還是要避免給他吃小而硬的食品，如：硬的糖果、口香糖和花生。這些食品會停留在孩子的氣管中，讓他噎著。
不要邊吃邊看電視，三歲的孩子會養成不好好吃飯的壞習慣，還會錯過和家人彼此交流的機會。他還也受到播放的食品廣告的影響，對他來說，那不一定最適合他的。
如果別的辦法都試了沒用，可以在用餐時準備麵包、餅乾或一碗麵條，讓他自己來選擇。
全家在固定的時間和固定的地點吃飯。
吃飯的秘訣 和三歲的孩子一起做個小比薩吧！在溶化的乳酪下面可以放很多有營養的蔬菜和肉（甚至剩菜）。用馬芬鬆糕或半個麵包卷，或蔬菜、剁碎了的雞肉、或甚至切碎了的煮熟雞蛋。蕃茄醬之類的調味品會把這些材料都牢牢黏住，而起司也會把所有的東西通通黏在一起。如果你讓小寶貝來一起動作做，他就會更喜歡、更想要吃這個比薩喔！ 用餐刀把三明治切成各種形狀！裡面可以裝進一些很棒的填料，像是奶油起司、果醬和碎鮪魚、肉或雞蛋。你也可以讓三歲的寶寶自己來切出各種他喜歡的形狀，那會讓他感到好玩、更想快快吃到呢！
