快速煮綠豆
如果使用一般鍋子.綠豆洗好加水.煮滾後..熄火.不要掀鍋哦
悶個20分鐘再開火,這樣3-5分鐘綠豆就開花囉.很快的.又省瓦斯
肉去腥味的方法
肉骨和肉先川燙一下.會有渣渣浮出來.那是豬肉內不好的蛋白質和腥味
要撈起來哦..或燙好全部到出來洗一下
青菜顏色翠綠
介籃菜先川燙起鍋.沖冷水備用.再爆香肉絲後.大火快炒..菜菜顏色會很美哦
也比較不會有介籃菜苦苦的味道
神奇剝蝦法
首先將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止，蝦殼與尾部連接的位置在剪上一刀，剪開蝦殼連結尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三條線，抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼將可以瞬間的輕鬆剝除。
http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-22841.htm
橘子皮妙用
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405121705741
削芋頭手不癢的方法
+戴上手套再來處理芋頭
+保持芋頭與手部乾燥.
+準備一碗醋水若發癢時將手泡入醋水中
+遇手發癢時也可以將手在爐火上來回烤一烤
處理海鮮減少腥味的方法
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305082516967
煮飯小撇步
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405122118980
在家自己泡桔子茶時.泡好後.選兩顆綠的新鮮的桔子.
像撥柚子的方法.用刀尖輕輕的把皮劃4刀.不要劃到底哦.畫到中間即可.然後把皮輕輕掀開至中間.就有很美的桔子花喲.放入飲料中即可.氣氛不錯哦
曬乾的金針花要打個結..這樣煮起來比較有口感哦.脆脆的
快速撥蒜頭
先將蒜頭根部切除放入微波爐，一顆蒜頭大約需要微波6秒鐘，蒜皮將會自動剝落，不需要費任何力氣。生活智慧王
蛋料理小撇步
＊以一個蛋的量為例，先把蛋液打散後，拌入一茶匙的美乃滋，即可煎出鬆軟的蛋捲。
＊以一個蛋量為例，先把蛋液打散，加入以兩湯匙水稀釋的一湯匙太白粉，就可做出軟嫩炒蛋。
＊煮水煮蛋時在鍋中加入一湯匙鹽，就可讓蛋黃固定在中央。
＊打蛋前先用筷子沾少許鹽，再把蛋打散，用沾鹽筷子可輕易將蛋白打散，與蛋黃混合均勻。
＊拌沙拉用的碎蛋，不需用刀子慢慢切，只要把蛋放入容器，用大湯匙的背面一壓即可壓碎。
http://www.wretch.cc/blog/debriv&article_id=3200027
滷豬腳加一些可樂或蘋果西打.顏色比較漂亮.口感較好
蓮藕折斷會呈絲狀沾黏，這是因為黏蛋白的成分所致，可放入水中浸泡一下。蓮藕切片後，很容易氧化變成茶褐色，放入醋水中浸泡就可輕易去除澀味。
市場上的山蘇都是一把一把捆好的，買回家後，要先切掉三分之一，口感才會比較脆嫩好吃。
http://www.libertytimes.com.tw/2005/new/jul/15/life/family-1.htm
回鍋油清清如水
烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是 回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水，您不妨試試！
不流淚的秘方
切洋蔥前將洋蔥浸入熱水中3分鐘後,再切即可不流眼淚.
生活智慧王
愛吃橘子卻又剝皮剝的很辛苦的朋友的福音
有的橘子皮非常的硬，常讓人剝皮剝到指甲疼痛，也有愛吃橘子的人，卻不喜歡吃橘子上白色的絲絲(纖維)。現在有一個方法很簡單，只要準備一鍋水，燒開後，把橘子放進鍋中5分鐘後取出，在放入冰水中，當橘子冷透後，從頭部剝，連纖維也可剝的一乾二淨，只要是是柑橘類(柳丁、葡萄柚等)皆可見效。生活智慧王
如何使碳酸飲料上的泡沫變少
可樂、汽水等碳酸飲料，加了冰塊再倒入飲料就會有一大堆的泡沫，如何使泡沫變少，只要把從冷凍庫中拿出來的冰塊用水沖一下，放到杯子裏，再倒入飲料，泡沫就變少了！ 生活智慧王
牛蒡絲吃起來更脆
自己做牛蒡絲涼拌時，可切斜絲後用醋水浸泡，農藥會溶於水，清洗後可讓牛蒡絲吃起來更脆，而且也不會變黑哦！ ..聽說過.也做過
牡蠣肉殼分離
買回的牡犡，上面經常還附著小片的硬殼。可在清洗前，先放入一些鹽巴，用手抓一抓，然後再用清水洗，就可輕易的把硬殼分離、洗乾淨.生活智慧王
