前一陣子，買了台不到一張的小型打蛋機，平常只是拿來做小蛋糕、打打蛋白，一直也相安無事。
一直到某一天想要改做麵包，於是就拿著那具打蛋機來打麵團，不過終究是打蛋機，拿來打麵糰
實在是太為難它了，當天，它就說它不幹了，從此放長假去...
由於沒有了打蛋機，就只能徒手和麵糰，但是用手和麵糰真是累啊~
於是，在某次和完麵糰之後，終於下定決心，買台桌上型的攪拌機吧 !!
來囉來囉~
打開看看內部
嗯...目前還看不出來長什麼樣
一股作氣，把它捉出來
將近 20KG，還真是重啊~
脫掉脫掉~
頭上還有個小廚師的 Mark
來張側身照
驗明正身
小林 HL-11007A，使用電力為單相 110V，也就是一般家庭用電
為了安全起見，這次特別指定要加裝防護蓋
防護蓋打開
這時，電源會被切斷，可是中途如果要下料怎麼辦 ? 那就從右邊的下料口送進去就可以了。
來張全家福
這就叫一缸三件
一缸，指的就是那個鋼鍋，是 7 公升的
三件，指的就是前排那三個怪傢伙，球、扇、鉤
球，就是左邊那個，用來打蛋白、鮮奶油或是美乃滋、沙拉這一類的。
扇，就是中間的，用來做一般的攪拌，像是做鬆餅、派的內餡、馬鈴薯泥、水餃餡等等
鉤呢，就是右邊那支，用來打麵糰的
而這三件攪拌器的安裝也很簡單，完全不須要工具
攪拌的頭部有厚厚的金屬架子
裡頭有溝槽
只要把溝槽對準了軸心
再往上頂~
頂到之後，再轉一下
就成啦~
底下就是缸的固定部位
那個七公升的缸子，就在這被穩穩的抱住
接著，就是側面的 Control Panel
通電後，把防護蓋關上，缸子上提，就會顯示 OF
按下電源，就會以最低的 1 速開始運轉
最高可達 5 速
而且運轉中可以直接換檔，不用先停機
也有定時的功能，可以設定要打多久
看完機器，開始準備做麵包的材料
量好重量，材料就全部下去吧~
開始打囉~
2min 後，材料已經混合
4min 後已成團
15min 後，麵糰表面變得光滑了
再看一下，表面發出的光澤
已經呈薄膜狀
不過不是做吐司，可以不必打到完美的薄膜
開始發酵
分成小糰再發酵
發酵中
麵糰成形，擠上糖霜
烤箱預熱
開始烤啦
正在烤
OK
新鮮的麵包出爐囉 !!
麵包特寫
斷面特寫
明天的早餐就是它啦~
