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關子嶺 茶壼雞

2008年12月14日

關子嶺 茶壼雞_img_1

快到關子嶺前有個地名叫仙草里,這裡有很多家的桶子雞,
但桶子雞已經太常見了,
很多地方都可以看到一個大大的汽油桶裡頭掛著幾隻雞在烤著;
但因為鐵桶導熱太快,會把雞肉烤得太乾了,
所以講究一點的,會把汽油桶換成甕缸,
可以用比較溫火的方式去烤,這樣子肉汁就比較可以保留住,口感也會更好。

而這一家,除了爐子改用陶土之外,還把醜醜的甕缸換成了茶壺狀,
關子嶺 茶壼雞_img_2
因此就取名為茶壺雞。

而且這裡還有個外帶專區,一隻 $450
關子嶺 茶壼雞_img_3
老闆正忙著檢查裡頭的烤雞

拿回到旅館,準備開動 !!
關子嶺 茶壼雞_img_4
老闆特別叮嚀,上頭袋口要留著透氣,不能密封住

打開外袋,裡頭有個鋁箔袋
關子嶺 茶壼雞_img_5
不過老闆應該要考慮訂做這個袋子,印上茶壺雞

打開之後,味道真的蠻香的
關子嶺 茶壼雞_img_6
而且很大隻,大約是四~五台斤左右的雞

吃起來的感覺真的是不賴,塗過麥牙糖外皮在烤過之後,
吃起來很香脆,而肉質的部份也不會乾乾的,
除了雞胸部份因為比較厚,內層的肉稍嫌不夠入味之外,
整體來說都相當好吃。

網址:沒有
地址:台南縣白河鎮仙草里62-11號
電話:0935-293132 / 0935-110392
營業時間:11-14 17-21



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