屬於溫補雞湯
可以用雞腿.雞塊.全雞.春雞來做
作法簡單過程可說是方便愉快
輕鬆上桌
栗子人蔘雞湯/電鍋版
準備材料:
主角當然是栗子.人蔘(這邊是用韓國的新鮮水蔘).雞.紅棗.枸杞
配料這邊就隨意了:.香菇.干貝.做全雞肚子裡可塞入泡過1~2H水的糯米
作法:
1.雞先川燙去血水洗淨備用
2.將雞肉入鍋+水1.5份:米酒1份.淹過材料.要放干貝要在這時下.香菇.栗子水蔘一起入鍋.外鍋水1.5杯
(若要下全雞塞糯米就先不川燙.先在雞肚裡塞入泡過水與蔘鬚腳.劃刀的紅棗.枸杞拌勻的糯米(這邊是額外材料).塞好用竹籤固定住開口.直接整隻入鍋燉即可)
3.紅棗劃刀.枸杞洗淨備用
4.第一次電鍋跳起+紅棗/喜歡酸味的可在此加幾顆蒜頭加多會甜甜的看自己喜歡決定量.外鍋水1.5杯
.跳起後加入枸杞調味鹽即可
PS:右媽碎碎唸:很多人不會去栗子的褐色膜.只要栗子加水去煮熱趁熱用手一搓皮就會輕鬆完整剝下來喔
沒吃完的糯米人蔘雞挑掉骨頭就是一道營養的粥囉