焦糖材料：
白糖50g
滾水15g
布丁體材料：
全蛋兩個（我家是用一號蛋，一顆大約70~75g）
蛋黃一個
鮮奶400ml
白糖40g
香草精一小匙（感謝親愛的CINDY送了我好棒的香草精）
焦糖作法：
把白糖放到小鍋裡，開小小火慢慢地乾煮把糖煮到融化，中間可以稍微攪拌一下讓糖融化的均勻一點，煮到所有的糖都確實融化轉成深咖啡色的時候加入滾水攪拌一下，就成為稍微有點黏稠度的焦糖，倒入準備好的容器裡。
倒入滾水的時候會有點噴濺的現象，請小心。另外滾水倒入的時候要馬上攪拌一下，不然可能會有結塊的現象。
布丁體作法：
把蛋黃跟全蛋打散，我是用筷子打的，在打得時候要注意不要打出太多空氣，所以我是把筷子尖端貼在碗的底部用劃圈的方式把蛋攪拌均勻就好，這樣蒸出來的質感才會細緻，蒸蛋的時候也是這樣做喔∼
用一個小鍋放入牛奶跟砂糖，用中小火加熱，同時一邊攪拌到砂糖已經完全溶解就可以了，牛奶不可以太熱，如果糖已經完全都溶化了牛奶也還不熱也沒關係，加熱只是幫助砂糖溶解而已的動作。
把蛋液跟牛奶混和，加入香草精，過篩兩次之後篩入放有焦糖的容器裡（所以我總共篩了三次）
把容器用保鮮膜蓋好，上面用牙籤戳幾個小洞讓蒸氣出來，在大同電鍋的底部加個蒸盤，把布丁放進去，加一杯水蓋鍋蓋，但是在鍋蓋邊卡一根筷子留個縫隙，開關按下去蒸到跳起來就可以取出，放涼後冰冰箱，晚點就可以吃囉∼
要吃的時候用小刀從模具跟布丁中間伸進去到底，露出一點焦糖液表示空氣有進去了，把要擺盤用的盤子擺上然後倒扣脫模就可以了，如果還是脫不下來的話用小刀沿著布丁邊緣劃一圈也是可以的
用大同電鍋蒸出來的布丁一點也不輸給用烤箱烤的喔，非常的細嫩，而且只要一杯水的時間，省時又省電，家裡有大同電鍋的朋友可以試試看喔∼
