上了7堂的義式料理課
我發覺義式料理不外乎就是不同的食材及醬汁加以組合運用罷了
食材當然就是豬.雞.牛.羊.海鮮
醬汁就是紅醬(加蕃茄及蕃茄糊).白醬(加牛奶及鮮奶油)
另外就是會常用到起司絲
起司絲包在豬排裏就變藍帶豬排
包在飯裏就變起司飯團
可樂餅也可以加起司絲
若要做焗烤類更是少不了它
還有就是不管煮什麼都要加義大利綜合香料
或是加新鮮的月桂葉.迷迭香
任何食物只要加了這些義式香料就有那種義式料理的fu了
對我來說做義式料理會有一個很大的困難點
那就是義式料理百分之80要用到烤箱
不管是主食.點心還是甜點
都需要烤箱
可是家裏只有烤麵包機
哈 哈
