大約半年多前吧, 興起了作麵包的念頭, 也上了 "一堂" 基礎烘焙課, 之後就沒下文了........ "想" 是常常 "想" 啦, 但都未付諸行動. 於是乎新年願望裡, 給了它一個位置, 要化口號為行動!!
所謂工欲善其事, 必先利其器, 上星期花了一兩天的時間研究烤箱及攪拌器, 真有股衝動想下單購買!! (真的很誇張, 連揉麵團都不會的 C 咖, 竟然想要有 A 咖的配備...... 現在想想, 覺得自己還真好笑!) 還好阿媽極力制止, 並強力推薦她的食物調理機 (我口中的 "怪獸"), 才不至於讓瑄媽破財!
話說這 "怪獸" 真的很厲害, 據說可以揉麵團作麵包, 煮麻油雞, 做油飯, 炒菜蒸魚樣樣行! 就是只要按照步驟把 "食材" 通通丟進去, "食物" 就會跑出來囉! 呵, 這不是怪獸是什麼阿?!? ^_^ 半信半疑的我, 姑且一試吧!
先是把高筋麵粉, 低筋麵粉, 糖, 鹽, 酵母及牛奶放進 "怪獸" 裡攪拌均勻, 轉速開到 6. 只見底部的四支刀片迅速的運轉起來, 連續打了兩次的 30 秒, 麵粉已經成團了呢!
興奮的把麵團倒出來, 還黏呼呼的咧.... >_< ..... 接著用手賣力搓揉了約半個小時, 麵團就不再黏手了! 看來下次可以讓 "怪獸" 攪拌久一點, 瑄媽在一旁喝咖啡 "監督" 它工作就可以囉!
發酵 --> 分割 --> 滾圓--> 中間發酵 --> 整形--> 最後發酵--> 送進烤箱.....一邊操作, 一邊看著書上的步驟, 從下午四點多開始做, 等麵包出爐已經是晚上 7:30pm 囉!
熱騰騰的麵包剛烤出來, 看樣子是還像個麵包啦, 迫不及待請家人來品嘗一下:
阿公咬了一口說到 "哇! 真的是麵包耶!!" (>_< .... 阿爸, 難道是饅頭嗎?)
阿媽咬了一口說到 "哇! 比外面賣的還好吃!" (真的嗎? 真的嗎? ...^_^)
自己咬了一口, "哇! 成功了耶! 還蠻好吃的嘛! (真是老郭賣麵包.......)
瑄瑄也直說好吃呢! 不過睡前她說要我做波蘿麵包, 不要奶油包... (真是善變的小孩 >_<)
吃著自己做的麵包.....感動捏!! (接下來的每個週末, 作麵包, 作麵包, 作麵包, 作麵包.... 哈哈!)
還有還有, 打算來好好研究一下 "怪獸", 它真是太棒囉!
ps. 最後的整型是瑄瑄幫忙捲的喔!
請叫我麵包達人..... 呵呵!
