上星期買了顆南瓜, 打算煮南瓜濃湯配義大利麵!
許久沒下廚的我, 昨晚跟南瓜大戰了一會兒.....天阿, 原來要將南瓜切對半是一見這麼艱難的任務!! 不知是南瓜硬還是我的刀太遜, 搞了半天它還是完好如初...... 最後只好亂切一通, 一小塊一小塊的切下來..... >_<
塵封已久的怪獸 (美善品食物調理機) 也出馬了! 先把奶油洋蔥放下去爆香, 加入南瓜馬鈴薯及熱水悶煮十分鐘, 速度轉到 Turbo 打一分鐘後, 口感滑順的南瓜湯差不多完成了, 最後在加入鮮奶及調味料!
大概是南瓜放太少, 喝起來有點稀, 不過瑄瑄很捧場, 一下子喝光了一整碗呢!
南瓜含豐富的維他命 ABC, 它的 Beta 胡蘿蔔素更是居瓜類之冠呢! 除可防癌之外，還具有保護心臟、血液系統的作用，並增強黏膜及皮膚的健康與抵抗力, 還能中和體內的農藥, 亞硝酸鹽及重金屬等物質, 聽起來就是很棒的蔬果啦!
看來這南瓜湯還蠻營養的, 一星期應該煮上個一次! 早上吃麵包配上熱騰騰的濃湯也不賴呢!
