我喜歡牛肉.所以常常做牛肉!!
我家人多伊次買個4-5斤.全部過水.顏色ㄧ變就撈起.放進熱水裡!!
今天吃紅燒~
1:蔥.薑.五香包味道太重.也先過水.豆瓣醬.可樂.薑油.冰糖.先把要吃的量用牛油翻炒.加蔥.薑.五香包.豆瓣醬.酒.薑油反炒20分鐘.加入水.大火沸騰.加入可樂(大瓶就5/1).水.等他在沸騰.關小火燒45分鐘.關火不掀蓋!!等要吃吃時.在大火加熱!!
2:豆腐中間挖空.沏四方形.用絞肉蝦子肉加一點太白粉.攪拌.我都再加一個蛋白.喜歡就好.放進豆腐裡.大火開.放入.等蒸10分鐘.不掀蓋!!要吃時淋上拌醬(蠔油.蒜泥.麻油)加點香菜.真好吃!!
3:大白菜洗乾淨.用鹽糖攪拌.濾水沏絲.白豆干.沏絲.花生.香菜.一起攪拌.加香麻油.來杯啤酒.當然如果加辣椒更好吃!!
4:蛋黃別丟.用攪拌器打泡.加紫菜.清淡不油膩!!
牛肉可以做的多呢!!咖哩.羅宋.清燉.....
改天再說!!要吃飽ㄜ~~
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