勇媽手札 說到經典的台灣味，老娘首推鹽酥雞，真的，鹽酥雞絕對是台灣小吃的登峰造極之作，也是萬惡的淵藪啊！(攤手)
但是吃完再罪惡，老娘還是想吃呀，尤其在有了九層塔之後，就一直在想這一味。好啦！坐著想，不如起身來做，所以老娘就獻上鹽酥雞的第一次∼(羞)
味道模仿的很像，小福直呼好吃，一口接一口，但沒炸酥仍是敗筆。欸∼只要是炸類，老娘都沒輒。(嘆氣) 
雖然不算大成功，但騙騙小孩還行，而且味道真的不錯，下次．．．．．還有下次嗎？對炸類真的很頭痛 😵
這兩天的戰績不只鹽酥雞，說到經典的台灣味也不是只有鹽酥雞，以麵包來說，肉鬆麵包就是萬年不敗經典款呀！
簡單的麵包，濃濃的台味，深深的感動∼老娘怎麼這麼優秀啊！ 欸∼老娘不在行的何止炸類，捲類也不ok。
今天也做了瑞士捲，而且改變捲法。以往都參照Carol老師的方法，就是在頭的地方先輕劃三刀方便捲，但我從來都不覺得方便，也就捲得2266。今天則試老外的方法，說剛出爐時就用一條微濕的毛巾把蛋糕捲起來塑形，待冷卻後才抹鮮奶油。
兩相比較，嗯，熱捲確實比較容易塑形又不會斷掉，但成品還是不到我想要的美好境界，嗚∼蛋糕捲好難呀！
