http://www.ncfser.tw/%E3%80%8C2014%E5%B9%B4%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E9%A2%A8%E9%9A%AA%E8%A9%95%E4%BC%B0%E7%A7%91%E6%8A%80%E4%BA%BA%E6%89%8D%E5%9F%B9%E8%A8%93%E8%A8%88%E7%95%AB%EF%BC%8D-food-safety-risk-assess/
地 點：衛生福利部食品藥物管理署「昆陽大樓7樓大禮堂」
（台北市南港區昆陽街161-2號）
費 用：全程免費
課程說明：
本課程與丹麥科技大學國家食品研究所（National Food Institute, Technical University of Denmark），所長Dr. Jorgen Schlundt合作，講授食品安全風險評估訓練課程。課程會先簡介風險分析（risk analysis），風險分析之內容包括風險評估（risk assessment）、風險管理（risk management）及風險溝通（risk communication）三個部分，接者針對風險評估進行介紹，並講授風險評估之定量技術－Stochastic modeling。此外，本次課程亦會分別介紹微生物性及化學性風險評估，並舉實例探討。
講師簡歷：
Dr. Jorgen Schlundt為丹麥科技大學國家食品研究所（National Food Institute, Technical University of Denmark）所長。Dr. Jorgen Schlundt參與許多國際組織的科學評估及管理活動，包括經濟合作暨發展組織（OECD）、世界衛生組織（WHO）及聯合國糧食及農業組織（FAO）、歐盟（EU）、國際食品法典委員會（Codex alimentarius Commission）、歐洲食品安全局顧問論壇（EFSA Advisory Forum）等，且Dr. Jorgen Schlundt為丹麥代表團在Codex alimentarius Commission的負責人，以及EFSA Advisory Forum的丹麥代表。近年來，Dr. Jorgen Schlundt參與其國內及國際的食品安全體系優化活動，係基於風險分析原則，以科學為基礎的風險緩解措施可以顯著改變糧食生產體系的可持續性。
