這是在南加州的美國超市標準色彩
在曾經的那半年裡,這些色彩深深的讓我迷戀
雖然我還是搞不清楚到底菜價是多少錢一磅
不過我很肯定的知道
那漂亮的白菜叫"Napa"
那漂亮的青蔥,平常一把79cent
我們後來厲害到買到了四把1塊美金
哈!超市被我們搞得很熟了
用房東阿姨的開放式有中島有窗戶有大冰箱大烤箱
四個電爐的大廚房
在廚房磨磨磨,磨了半年,
頭腦清楚手腳俐落到可以四個爐開三個爐一起料理
米是買加州產的"富貴花"
也沒什麼好不好吃,重要的是用大同電鍋煮飯
跳起來就要把插頭拔掉,不然那個飯會變得太乾
料理油常在換牌子,這次買加了omega-3的,
下次買從什麼什麼提煉出來的
基本上,哪個牌子特價就買哪個牌子
我很喜歡美國的鹽巴,裝在胖胖的紙桶裡面,
外面畫一個下雨天打傘的小女孩
深藍色的包裝,上面開了一個易開鐵口
直接打開來,加加加,加在菜裡就可以了
超便宜好用,一罐好像不到一塊美金
再來是醬醋茶了
從頭到尾沒有買過醋,美國超市賣的醋不是黑醋也不是白醋
所以就省了
沒有喝什麼貴婦下午茶,倒是常喝早餐茶
美式餐廳喜歡取女孩的名字
我們最常去Coco's ,還有Mimi's
今天忽然很想寫的是"醬油"
在美國用的是龜甲萬醬油
剛開始這個醬油被我嫌棄到最高點
很鹹又不香
那時好想念東成醬油的甘醇香
之後,慢慢的對食材熟悉了一些
開始會用一些辛香料或蔬果來改變醬油的風味
例如加了八角,加了冰糖,加了洋蔥,加了番茄
加了蔥薑蒜.....
後來花蓮蛋王的女兒,還教我加了茶葉,煮了茶葉蛋
房東阿姨幫我買了花瓜罐頭,煮了一鍋的瓜瓜肉燥
那時候覺得好香好好吃
回到台灣以後,諸事煩忙,心裡一直覺得很不踏實
也沒辦法開伙煮飯,也覺得外食怎麼吃怎麼不對味
一直到吃到了一些讓我胃口忽然大開的美食之後,
我才覺得活了過來,一點都不誇張
車子經過中華路,忽然好想吃和平醫院旁的臭豆腐
拜託辰88繞過去,香香酥酥的臭豆腐,我們一家人叫了三盤又續了兩盤
同事們說好不容易等我回台灣,沒有我不行
四個人一台計程車剛剛好,坐到三味食堂去吃那好像吃了一條魚的生魚片
吃了滿滿一桌,還可以續攤到龍都冰店吃一大碗挫冰
墨真馬麻說我瘦到前胸貼後背,一定是沒吃到好吃的
好幾個送完小孩上學的早晨,約在師大路菜市場裡的陽春麵攤
細細的麵條配上韭菜香,每一樣小菜都點來全部吃光光
在美國幫我們好多忙的留學生,剛好也在最近返國
約了一起吃了紗舞璃的火鍋,滿足的吃了好飽的一餐
大家都不約而同的點頭稱讚的說:這才是湯頭啊,這才是火鍋啊...
然後想起在美國的時候,買不到火鍋肉片
硬是把牛排冷凍切成薄片,然後加了帝王蟹腳當湯底
今天的日記要寫的是醬油
自從吃了美食活過來之後,第一件事就是打了電話訂了東成醬油
那天廚房正式開伙,煮了香香的池上米,燒了好吃的紅燒豆腐
辰說:阿咪,台灣的米真的好好吃喔,還有台灣的醬油真的比較香耶
煮飯的感覺有一點回來了,全身的胖細胞也一點一點的回來了....
前兩天想到來煮個紅燒牛肉湯好了
這是在美國學會煮的一道料理
一樣的下肉,下蔥薑蒜,下八角,下番茄,下醬油...
煮的時候我就覺得不太對,就是不太對
辰進了廚房聞一聞說:阿咪,好像在美國煮的比較香耶
我說:我也覺得怪怪的,不知道哪裡不對
辰又試喝了一口,說:阿咪,好像是味道不太一樣,這味道好像太甜了
啊,心裡悠悠的想起了那讓我很嫌棄的美國龜甲萬醬油
