參加安安學校的家長會，學校邀請了一位劉菀臻營養師跟大家一起討論，『讓孩子的健康贏在起跑點』。
* 男寶寶一天1750大卡；女寶寶1550大卡。
* 孩子7歲前身體發育尚未成熟，所以勿吃生食(生菜或生魚片)。
* 一年身高平均增長5~7公分，春天占了1/3。
* 小孩睡覺時間最好是在10~3點，成長激素是平常的3倍。
幼兒期常見的營養問題
* 防止便秘的方法︰多補充水和纖維素(一天25g地瓜，3個50元硬幣)。
* 人一天所需的水是多少呢? 體重X25CC=一天所需要的CC。
* 骨骼與牙齒生長︰鈣一天攝取600毫克，深綠色蔬菜中取得一小碟大約150~200毫克，牛奶100cc等於100毫克(豆漿、豆腐、豆干也行)。
* 視力保健︰維生素A可從蛋黃取得；B胡蘿蔔素可從水果與蔬菜中取得(紅色或黃色)。
* 水果應該在飯前2個小時或飯後40分吃最適合，因為飯後食物未消化完成，在吃水果含糖較高會囤積在腰圍。
* 腦細胞發育︰EPA/DHA 魚肉中取得4個50元的量，三大好的魚鮭魚、秋刀魚、鱸魚。
* 運動後營養補充︰維生素(布丁)、礦物質(果汁)。
* 造血貧血︰葉酸B12在深紅色或深黃色中取得。
* 幼稚(1~6歲)時期一天一顆全蛋最營養，荷包蛋，炒蛋，蒸蛋都可以，滷蛋及茶葉蛋比較不建議，因為長時間的煮沸會破壞蛋黃本身的營養，蛋蜜汁也行。
* 鐵質可從豬肝中取得(豬肝1~2星期吃一次)。
* 全穀類︰南瓜、地瓜、玉米、紅蘿蔔、紅豆、綠豆都可以加入飯中一起煮。
* 深綠色蔬菜含A，大蕃茄屬於蔬菜，小蕃茄屬於水果，洋蔥增加抵抗力。
* 煮飯時建議先水再加少許的油，過多的油會造成肥胖，男生腰圍超過90CM，女生腰圍超過80CM都是過胖。
* 一天補充堅果類(核桃2~3顆)。花生不算堅果類它含黃銅太高。
* 黑糖是很好的黑糖饅頭當點心很好。
* 好血氣食譜枸杞、紅棗是屬於水果類可以多吃當蜜餞吃也行。
* 太重口味的不好，如罐頭含鈉太多對腎不好，運動飲料也是只適合感冒時使用，如果沒運動少喝，真的要喝請1:1比例稀釋。
* 吃魚有三個地方最好不要吃，魚頭、魚肚、魚皮因為含重金數成份較高。
* 醃漬物不要吃如臘肉、火腿、香腸、培根。
* 鈣與鐵互同時使用它們兩會互相比較。
* 筍子含有草酸會使生長發育緩慢小孩少吃。
