近來因為大同電鍋好用，
媽咪也變得愛做菜了，
這個星期上晚班，
每天都是自己準備便當，
今天放假當然也要來做做菜囉。
之前阿嬤買了個牛頭牌炒鍋給媽咪，
今天第一次拿出來使用，
不過可能是媽咪的方法不對，
今天每炒必沾鍋，
光是刷鍋子就快累死了，
後來問了阿嬤，
阿嬤說要先開中火熱鍋，再加油，
等油花呈分列狀再轉小火，
將油遍佈會炒到的區域，
接著再下材料，
媽咪在網路上看到有人也是用牛頭牌炒鍋，
教人家用冷鍋冷油，
結果媽咪用了都沾鍋，
重點是媽咪的油花還未呈分列狀就急著下材料啦，
明天還是學阿嬤的再試試看。
今天媽咪做了椒麻雞，
不過可能是因為沾鍋，
所以成品看起來不太道地，
火候太大了，
所以皮焦了肉還沒有很熟，
味道也少加了花椒，
結果少一味啦，
下次再接再厲囉。
