涼麵做法材料：1.油麵適量2.紅蘿蔔一小條刨成絲3.小黃瓜一條刨成絲4.蛋1-2個煎成蛋皮切絲5.火腿2-3片切絲6.涼麵醬：100％芝麻醬5匙、香油3匙、麻油2匙辣油1匙.蒜5瓣壓泥、素蠔油3匙、糖2匙、黑醋2匙作法..水滾油麵放進煮滾..撈起放涼..加一點香油..用筷子拌開..防止麵黏住..刨絲的紅蘿蔔和小黃瓜..用一點點鹽巴醃一下..再擠乾水分..涼麵醬拌勻..擺盤..就ok了.
