免揉麵包

看了Cecellia 這本書之後
對於揉麵包突然覺得簡單許多



週末試做了一下
麵粉揉和水時沒有揉到無粉狀
所以烤完麵包中心有點呈現結塊
剛烤完時吃起來外皮微酥
麵包是略有嚼勁的,有點像法國麵包的口感
自己做的毫無添加物
所以放到隔天就有點失彈性
變成山東大餅的口感了 XD

Cecillia的網站在無名
裡頭有超多的食譜
可惜無名要閉站了
希望這些文章可以轉到另一處存放才好
http://www.wretch.cc/blog/cecillia