材料：
豬絞肉300g、高麗菜300g、洋葱200g、麵包粉1杯、蛋1顆、
無鹽奶油2大匙、鮮奶5大匙
調味料：
酒2大匙、鹽半大匙、胡椒粉半小匙
做法：
1•先將麵包粉加入鮮奶浸泡至略微濕潤；洋葱切末；
2•鍋中放入無鹽奶油和洋蔥末炒軟後起鍋備用。
3•取一個碗，放入炒過的洋葱末、豬絞肉、泡軟的麵包粉、蛋、鹽、
酒和胡椒粉抓拌均勻備用。
4•取1份肉團在手中上下來回摔打至密合且成
厚橢圓狀後，以手指在中間略微壓上凹痕備用。
5•鍋中燒熱2大匙油，放入漢堡排先以小火煎至可以搖動，再翻面煎至定形後， 轉大火使溫度升高。
6.表面煎熟再開小火讓整塊漢堡熟.(表面煎熟後.為了怕裡面沒熟.我會在將漢堡排在放入烤箱中烤10分.這樣外皮會更酥脆喔)
7.配菜：紅蘿蔔、高麗菜絲、燙花椰菜、各種菇類、甜椒等
廚師叮嚀：
＊鮮奶不僅可補充漢堡排的水份，使口感較為濕潤，還可去除腥味，其與麵包粉的
比例約為1：0.5-1。
＊奶油下鍋遇熱後容易發黑燒焦，因此洋蔥需同時入鍋，而不能等到奶油融化後才放入
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