雞蛋布丁
材料： （約5個）
焦糖材料：糖半杯。
布丁材料：蛋黃 4個，牛奶 480 ml，糖 120 ml。
明膠粉（Gelatine）20 ml（約16g），水40 ml。
工具：
布丁杯或yogurt杯4~5個。
做法：
1. 小鍋以中火融化焦糖材料，煮至褐色即可，倒入杯子底部。
2. 將蛋黃、牛奶與糖混合均勻，略煮一會兒，煮至糖溶解即可，不要煮滾。
3. 把明膠粉與水拌勻，隔水加熱使溶解。加入做法2. 中，拌勻，過濾，倒入杯子裡，稍涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。
4. 取出之後，壓一壓布丁邊緣使空氣進入，即可倒扣在盤子裡食用。
