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本來還這樣歎氣：
「stone118 @ 2011-04-13 Wed 中午 12:54
真是太羨慕還有 free wednesday afternoon 的小學生了。
新北市害人不淺∼
發呆一早上的媽媽正在想念小孩中。或是想念禮拜三下午帶小孩出去玩中。
then 2011-04-13 Wed 下午 1:36
人睏馬乏、加上早上買菜時還左肩悶痛，一邊撐著眼皮拿一顆十元的大高麗菜、一邊想我到底有沒有心肌梗塞的危險
麵棍要切來烤可是想到就累
想說今天再休息一天不要跑醫院好了，家裡各人疑似被傳染不知來處的感冒這危機已經好幾天
那乾脆來實驗兩種麵糰？還是先睡一下覺再來做？
就這樣東疑西想也可以過掉一早上
原來人要是沾上一點自憐自恐的邊，就會這麼沒行為能力。
高麗菜打成碎片做鹹餅乾如何？
& 杏仁碎粒換成分屍後的甘貝熊。 」
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認命去睡了一個小時午覺，三點鐘被吵醒，就突然馬達充好電了似的跑去廚房開工。
我是一定要在乾淨整齊的廚房才會有意願動手作的人，所以也不用怨歎自己以灰太婆潔癖一天清好幾次廚房啦；能換來平靜或開朗的心情開工，打掃又算什麼（何況打掃這件事本身也可以看成一種樂趣，如果你夠阿信的話）。
在準備高麗菜鹹餅乾作料前，先拿一根藍莓麵棍出來切片排盤進烤箱。昨天製備的藍莓杏仁粉口味的麵糰太大份量了，又一次只烤一盤（含水量多不好控制火侯之故），就放著慢慢烤慢慢吃吧。
研磨機打碎高麗菜（這菜含水量低，會變成碎片而非泥狀，正合我意），60g。
把上次做山藥蛋糕留下的三個蛋黃拿來用（懶得吃布丁所以就懶得做）。
韓式煎餅粉兩杯。好險我家只剩一包這個粉了，要謀殺起來應該很容易。240g。（結果根本是我忘了上次第一次做鹹餅乾時就開了一包新的在冰箱；櫃子裡這包是剩下的第二包！切，真是什麼腦袋記性。4/21 note）
超高級（一瓶一公升七百多啊）Extra Virgin 橄欖油二分之一杯 105g。
一茶匙 McCormick Montreal Steak 調味料。
麵糰總共 460g。只用蛋黃的麵糰，手感非常好玩，簡直可稱為ＱＱ糰。
一盤不夠烤，剩一點下回分曉（最後共做成 27 塊餅乾）。
這個蔬菜鹹餅乾，做好麵糰時，橄欖油和新鮮高麗菜的清香，非常之好聞。
烤好之後卻很好玩地，變了一種香氣，吃起來實在非常像我在市面上買過的某種餅乾還是什麼零食的口味。我覺得有點像蔥油餅，我兒子說很像洋蔥口味洋芋片。＜蔥＞的香味應該是來自只加了一點的 McCormick Montreal Steak 牛排用調味料。
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晚上吃完飯休完息整理完廚房，九點半又繼續開工。首先把下午沒烤完的蔬菜鹹餅乾麵糰烤完，再來想我的甘唄熊蔓越莓餅乾要怎麼配份量。
甘唄熊實在太頑強，研磨機完全不能切下它們一分一毫；拿一個來用刀切，我也切它不斷。乾脆就維持整顆吧。
蔓越莓乾首度出場處女秀。
細砂白 50g。
蛋一個。
奶油 90g（拿去微波爐軟化，搞得全體融化不說還燙得很，母子二人足足等它涼等了二十分鐘，真是有夠沒耐性的有耐性啊 @_@）
鬆餅粉按照本人腦袋想的結果決定用 240g，不過後來追加 20g，不然太油了。
這個雖然也做成麵棍去冰一下，不過拿出來切時＜當然＞還是切不斷小熊糖，只好還是用手整型一下就進烤箱；所以有些小麵球裡有甘唄熊、有些則只有蔓越莓。
說實話啦，不知道＜所有糖果加熱都會融化＞的請舉手？－－－我真的、真的是不用舉手的人，但，為什麼會肖想小熊糖可以加在麵糰裡面一起烤之後還維持原形呢？可見人都是有點自欺欺人傾向的（生物自保原則？:D ）。
總之小熊糖融化了，變成糖漿，而且糖漿化的色素就沒那麼漂亮的顏色了。又，果膠跟水份一樣，有讓鬆餅粉膨發的功力！這很有意思。
這麼搞下來，除了整盤＜作品＞噴發出小熊糖的香味－－揉合果酸、果香（好啦，人工香料啦）的味道－－再加上蔓越莓乾也有效果，聞起來讓本人心情很好以外；實在很難看的樣子又很有發噱之功，讓我越來越打不直的腰桿子和越來越睜不開的眼皮，模模糊糊地得到一點慰藉。
融化的糖，冷卻以後就變成像麥芽糖一般的硬底。如果有人吃過一種餅乾是底下連著一層麥芽糖的，就可以想像我這餅乾吃起來的嚼感；但我的餅乾當然味道好得多啦，因為我終於吃到一種有著很分明的果酸味道的餅乾，而不只是普通只具各種甜味的餅乾！
這個＜脆糖底酥餅乾＞，真是好吃得不得了，目前為止是我最喜歡的自製口味啦！哈哈哈∼∼∼雖然上不了檯面，不過當成私房點心、不爽的時候來一片，吃著不止是甜與香而已（還有果酸嘛）的餅乾，爽度破表啦。 ^_^
一天之內家裡烤三種口味餅乾，我也未免太強了吧！哈哈！半夜十二點收工，把今天烤出來的餅乾都裝罐放冰箱、以抵擋溫度越來越高的天氣，睡覺去也。
2011/4/14 Thu 11:25am
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兩位德國女子在我不在家期間的回應，害我破梗了，那就轉貼一下吧：
維彥said：
GUMMYｂｅａｒ含有明膠成分’遇熱就溶化’一般很少直接進烤箱烤’多是考完後放在成品上當裝飾’我也喜歡酸甜滋味’所以我加檸檬汁’不僅增添酸味還有香味
2011/4/14 2pm
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Pw said：
現在有一種新的做法，的確是小熊糖連餅乾一起烤，要在餅乾中間用指頭壓個凹洞，把軟糖放置在凹洞處，這樣的溶化的軟糖就不會亂流。還有另一種是放一般的水果糖。
2011/4/14 3pm
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I said：
唉呀! 佩文你怎麼破了我的梗，我出門回家就是要把剩下一半的麵糰這樣搞，你你你.....唉！不管，這是我自己的創意、我自己想的、沒聽過沒看過啦！ :D
我不是要挖凹洞，我是要把麵糰獨自調味和好以後，每個麵糰＜裡面＞包進一隻小熊和兩個其他（不要說破喔 :D ），像包餡一樣去烤。
＆多謝維彥指點，我把明膠說成果膠了。
2011/4/14 5:30pm
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