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萬的頂樓菜園：
頂樓園藝社 ●●●
Wendy 2 @ 2012-09-03 Mon 14:26:21
秋葵吃了不少,頭一回看它是那樣長著,真美!
健康又休閒的園藝社.
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萬回覆 @ 2012-09-03 Mon 18:56:26
秋葵的花很漂亮，淡黃色中間是紫色的
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stone118 @ 2012-09-03 Mon 16:43:40
剛去幫人跑腿，看到有位阿婆就有賣跟你家相同品種的秋葵；有長到四、五十公分長的呢！阿婆說長的還是嫩（我聽不懂台語，旁邊有位春風少年等車兄幫我解釋的）。不大不小一堆，五十元。
你怎麼吃這種嫩秋葵啊？阿婆好像是說用燙的，可是我還是想炒一下ㄝ！一般市場賣的老秋葵，我還會用來煮秋葵蛋花湯，不知這種嫩的適不適合（當然適合啊）。
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萬回覆 @ 2012-09-03 Mon 19:02:56
四五十公分，真的不會太老嗎?我覺得三十公分就很嚇人了耶!
我家都是川燙加好市多胡麻醬或柴魚醬油哇沙米，不然就加入煮好的咖哩裡
我有想過拿來煮味增湯但還沒煮過，不曉得味道如何
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stone118 @ 2012-09-03 Mon 19:33:33
秋葵煮湯有如天然勾芡（對不愛勾芡口感的就不適宜），比我喝過最好的酸辣湯勾芡品質讚一百倍。（不過我煮的是普通的蔬菜蛋花湯有時加豆腐，可是不酸不辣的喔）
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萬回覆 @ 2012-09-03 Mon 21:05:29
那個超大秋葵妳煮了嗎?真的還很嫩啊?如果是，我的秋葵應該要更晚採收才不會浪費了
你說得很有道理，天然勾芡，好下次拿來煮酸辣湯，加點肉羹、筍絲、木耳之類，我樓上的芫荽可以採點來增味
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Roseline @ 2012-09-03 Mon 23:09:21
秋葵很好吃呢，我也是只有川燙，淋點醬油膏來吃。只有我和映千喜歡吃，我家老公和其風不喜歡那種黏黏的口感。
頂樓菜園真的很棒，不過你也真的花了很多心思在上面，天天都得照應吧？我經常把外面的花園忘了，久了就累積好多工作。
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萬回覆 @ 2012-09-04 Tue 08:38:40
小姑娘以前也不吃秋葵，覺得黏呼呼的，自從沾胡麻醬汁後她就熱愛秋葵，尤其熱愛頂樓園藝社生產的秋葵^_^
頂樓園藝社不只我在照顧，有個退休阿伯比我更熱衷呢，還有清潔人員也會幫忙澆水、掃落葉，所以還好啦
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stone118 @ 2012-09-04 Tue 00:01:08
我說得太誇張了，因為那條最長的、阿婆的確裝給我了，但切的時候看，應該頂多三十公分吧 >_< 抱歉∼。這根最長的還是嫩的。
倒是有一根＜最粗胖的＞，顏色也最深，一切就知滿佈纖維，所以決定明早留給阿達當早餐了。
我昨天新買了康寶的鰹魚調味粉一罐；以前我炒秋葵（我用蒜頭炒，沒加別的）會加點魚露，今天就用鰹魚粉代替，也是很好的提味。
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萬回覆 @ 2012-09-04 Tue 08:42:07
所以三十公分是可以的對吧?那我也來試試
顏色太深、摸起來很粗糙的應該都太老，不過你家阿達應該不會嫌棄吧?
我手上好像沒有類似的調味粉，曾經買過，每次都用到結塊只能丟棄，後來就不再買了，否則這種鰹魚粉拿來調蛋汁蒸蛋，應該也會增味不少
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Roseline @ 2012-09-04 Tue 12:06:00
這種鰹魚粉一定要放冰箱才能用久，我每次都只取出一小盒，用完再裝，一大包可以用個好幾年，真的，我從搬來美國只買過兩次，第二次買的到現在還沒用完哪∼
我買的是日式的烹大師。
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萬回覆 @ 2012-09-04 Tue 12:38:58
對啊，冰箱裡最大宗的都是這些調味料或少用但必備的乾貨食材，一買就一堆，新鮮蔬果只佔一小部分
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stone118 @ 2012-09-04 Tue 20:44:25
哈！原來萬也有這種感覺。我覺得我應該已經是算準備乾貨很少的人了，但冰箱裡還是有一包 2005 年在中橫近花蓮縣界處買的高麗菜乾，一包忘記哪來但已經至少四年沒動過的搾菜......
不過大概我太喜歡弄純蔬菜？為了騙得那些只肯吃＜肉邊菜＞的人動一動口吃點純蔬菜，我用康寶鮮雞晶和這種鰹魚粉還蠻快的（其實老太太煮她自己要吃的飯時加得更多），還不曾有過結塊的情形 ＠＠
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萬回覆 @ 2012-09-04 Tue 21:39:59
我光是蝦類乾貨就有蝦皮、蝦米、櫻花蝦....還有乾香菇、乾果核果類，更不用說數不完的調味料，沙茶醬、味噌.....
我家這幾個很習慣只有加鹽巴的純蔬菜，新鮮蔬菜光是大火快炒加鹽就很好吃啦，所以也就很多很多年沒買過味素或鰹魚粉、鮮雞晶之類的東西
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stone118 @ 2012-09-05 Wed 01:42:34
我也同意現摘鮮蔬用大火加鹽炒就很好吃！（口水掉下來）
現在是迫於情勢嘛，一來我沒有現摘鮮蔬可炒，二來我家瓦斯爐火不夠大，所以啊，就無法實現那口水掉下來的美味∼ >_<
（最重要還是俺的良心真奇怪？！他們不吃蔬菜干我什麼事啊？我兒子吃就好啊！但還是不免為他們著想一下，配合一下其非肉不可的胃口，所以用人工調味粉來行騙囉。）
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萬回覆 @ 2012-09-05 Wed 07:38:12
對啊妳真的很有良心，了不起!還餐餐擔心他們不吃青菜咧，他們能這樣活這麼久，蔬菜對他們來說可能不具太多<必要營養>吧?
像我爹、我公婆，青菜吃得也不多啊，也許那一輩的就是那樣啦，我媽說的以前的人哪有甚麼青菜可吃?良田一大片也不懂得可以種菜，更不用說懂得吃菜，都是白飯或雜糧加點醬油醬菜扒一扒，能有豬油可拌就覺得好吃極了
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stone118 @ 2012-09-05 Wed 02:00:29
我知道了！之前公公還在世時，因為他不能吃蝦、蝦米、櫻花蝦；也不能吃香菇或菇類；也不能吃乾果類。
所以我家一概沒有任何這類乾濕物。
那......不愛吃東西但至少還蠻會煮的我，當然只好拜託人工調味粉來幫忙一下了..........
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萬回覆 @ 2012-09-05 Wed 07:44:15
說來他是為何不能吃這些?痛風還是?
你實在是好人啦，真的!老人不吃你就沒買沒煮，改變自己的飲食習慣，不容易啊!
真的很了不起啦!
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stone118 @ 2012-09-05 Wed 17:59:22
其實我沒那麼嚴重啦！我不像你和晴媽是很注重吃的、很在乎口味，我基本上反正吃得少，隨便吃啥都行的啦，很隨和。所以配合別人對我來說真的沒什麼嚴重啦。
除了痛風，還有就是腎功能不好，所以很多含較高鈉鉀的青菜水果或海鮮等類，都是不能吃的。
話說我今日去看報告，結果好像有點慘，其實啥都很正常，就是尿蛋白高了些∼，害我馬上從＜兩年例檢一次＞（其實這次隔了兩年半吧），被降等到＜半年後再來＞。
不過我也是有點緊張，一般人是吃肉太多或＜太不清淡＞才尿蛋白會高，我這種小鳥食量也尿蛋白太高，醫師還叫我＜少吃點，吃清淡點＞？怎麼會這樣啊？！
等下要來查查，還有什麼情形才會造成尿蛋白高。
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萬回覆 @ 2012-09-05 Wed 19:38:09
尿蛋白高還有可能是運動量過大，所以青少年的尿蛋白也常常超標
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Margaret 石老大, 秋葵可以治腸胃不舒服, 飯前吃, 川燙即可, 如要炒, 可以加上肉絲, 秋葵切小段, 蒜頭爆香即可
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石頭 喔！晴媽隔空打牛，在這邊回覆我在萬家的留言哩 ^_^
我炒青菜很不喜放肉∼，that's why 我喜歡自稱和尚投胎的。 :D 就只用蒜頭炒秋葵而已。
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石頭 秋葵的大宗吃法好像的確是川燙，有些且是燙完後放涼、再涼拌處理。
可是我不喜歡川燙無味的任何菜（連筍子也不喜），所以還是會用炒的或其他料理法啦。
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Margaret 那我可能是牛來投胎的, 川燙的菜吃得很順口
有一回路過鬍鬚張, 門口上有張大海報, 沒幾根秋葵, 一盤40元
也許因為我用了瑞春的醬油, 川燙青菜只要淋上一瞇瞇的瑞春, 口感立刻由黑白變彩色的
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石頭 光吃生冷醬油，我也是不幹的。 ^_^
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石頭 嘖嘖，醬隨便講講，料理方面我太堅持自己的作法，對文字與音樂的好惡也極為明顯。看來我的固執也可算是非同小可了，哈哈。
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Margaret 呵, 那我比較懶, 經常用這個阿晴師偷吃步
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石頭 ＜對文字與音樂的好惡也極為明顯＞是指認為文字遠遠及不上音樂，哈哈（光指純粹度就好）
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石頭 你稱自己阿晴師，我覺得有降級的感覺ㄝ∼，不要用晴的名字啦！叫＜秋師傅＞之類我覺得比較讚 ^_^
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Margaret 呵, 師餺真的不敢當了, 阿x師很紅, 我們搭一下順風車即可XD
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石頭 你真謙虛 ^^
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Margaret 因為這個我不是科班, 只好謙虛一點, 如果和你談史記, 就不會太謙虛( 所以是視狀況而定)
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石頭 呵呵，大家都不謙虛（談史記），談起來才有油有火，才好玩嘛。
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石頭 不過我可能是因為身體自知＜缺油＞（我每次體檢，都被人說我營養不良），所以吃蔬菜一定要添個火、過個油。應該不適用於所有人啦。
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石頭 晴媽，我在留言回覆中有加＜美乃滋＞說明喔∼ ^_^ （妳是大偵探，一定不用我指明地點的啦 ^_^）
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【2012-09-04 Tue 07:33:31 對了晴媽，我禮拜天在大潤發買了 Auchan 牌的美乃滋，叫美乃滋（某義大利字，俺不記得確實拼法啦，但唸起來就是美歐乃滋沒錯）的產品都是罐裝的，不是我們桂冠或義美這種台式沙拉醬。應該算是義式沙拉醬吧！
今早做起司生菜墨西哥麵包時就塗了美乃滋，是比較偏酸味的沙拉醬。下次我要買買其他口味的試試看。（這次買的是最基本款，也最便宜，一玻璃罐 235g，39元而已）】
Margaret 有油有火, 那不就火上加油, 燒得很旺
我也是喜歡蔬菜多於肉食, 但小孩正在成長期, 肉類和魚都不可少, 晴說她便當被同學稱為 但小孩正在成長期, 肉類和魚還是得占一定份量, 但吾家的葷食比例不重
晴說她便當被同學稱為"兔食", 因為肉類很少, 幾乎都是菜, 我和晴說肉和魚的攝食不可過量, 身體負擔不來的, 有人吃全素沒人吃全葷
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石頭 我家還好啦！因為除了我以外全都是嗜肉動物，他們自己會弄肉來吃的，我才得以＜炒青菜不加肉＞。 ^_^
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