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Happy 兔U

懷孕期間食譜

2010年09月30日

燉湯類
金針鮮魚湯:乾金針、鮮魚、薑片、鹽、酒少許、白醋幾滴。
乾金針泡煮過的開水備用。將魚、金針、薑、酒、鹽、同時放入鍋中加水,用慢火燉煮半小時即可。含有豐富的蛋白質、對母體非常有幫助。

歸杞鮮菇燉魚:當歸兩片、枸杞少許、新鮮香菇三朵、鮮魚一尾。
魚去鱗去內臟後洗淨切塊,菇切對半備用;當歸+枸杞+香菇+魚+米酒水放入電鍋中,外鍋放入兩杯水,按下開關跳起即可。

粉光香菇棗雞湯:粉光1錢、紅棗7粒、香菇4朵、雞腿1隻、鹽1小匙、酒2大匙。
雞腿、香菇及紅棗入鍋中,加粉光與5碗水,大火煮開後、轉小火續煮25分鐘;再加鹽、酒煮約3分鐘。

黃耆枸杞雞(豬腳)湯:黃耆3錢、當歸2錢、紅棗3粒、枸杞2錢、雞腿1隻、鹽1小匙、酒2大匙。
雞腿與黃耆放入鍋中加5碗水熬煮,先以大火煮開、再轉小火續煮約25分鐘。起鍋前5分鐘加枸杞。約2分鐘後再加調味料燜煮約3分鐘即可。

當歸紅棗雞湯:土雞半隻(或雞腿)、山藥、當歸4錢、川芎2錢、紅棗及枸杞適量、薑片。
土雞切塊川燙,當歸、川芎洗淨,紅棗洗淨並用刀劃幾刀,全部放入燉鍋中加水約5碗燉煮至土雞肉熟爛即可。

蔬菜牛肉湯:紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜各適量、西芹及洋蔥少許、牛肉。
牛肉用開水川燙後跟全部蔬菜用奶油炒香;放進鍋中煮滾後,關小火或用電鍋燉2小時。

甜湯類
養生地瓜湯:地瓜、綠豆、黃耆、紅棗、枸杞。
地瓜切塊、綠豆洗淨泡水,藥材+綠豆+水3000c.c一起煮滾後關火悶半小時,再開火煮滾後關小火煮十分鐘→放入地瓜熬煮20分鐘
桂圓紅棗粥:糯米1杯、紅棗約8粒、枸杞和桂圓適量、冰糖適量
做法:糯米用開水洗淨把適量的水倒入內鍋中並放入以上材料、放入電鍋中煮成粥後加入冰糖即可。

紅棗桂圓茶:紅棗10顆、4枚桂圓、1小把枸杞、1/2蘋果。
做法:所有材料洗淨後放入內鍋加1000CC水燉煮45分鐘;或用大火滾開後轉小火煮45分即可。

參考資料:yahoo知識