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小魚兒~的媽

想起阿母的檸檬蛋糕

2010年11月11日
堂堂邁入第五期的親子烘焙課,當開課前雁雁媽媽尋問起:「有沒有特別想要學的東西?」....什麼都想學全部都愛吃的魚娘,頭一回提議想學學黃澄澄檸檬香味十足的台中名產檸檬蛋糕,就是那種小巧口愛的檸檬造型蛋糕,那是讓人想起故鄉阿母的味道....因為魚娘的阿母最愛吃那款蛋糕,每次去麵包店只要見到一定會順手拎個回家,黃色的蛋糕油紙層層掀開~~那檸檬香氣逼人...啊~~一大口的滿足咬下,超懷念的!

信誓旦旦再怎麼難搞也要學會說....阿母啊!等我學成讓你吃個飽再撐到吐!
結果其實只要材料備齊...還有最重要的檸檬蛋糕模買回來~~厚~~連魚兄都可以不假他人之手,代母孝敬外婆!
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蛋→細砂糖→檸檬汁→融化奶油→牛奶→香草精....陸續加入打拌器攪勻。
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跟之前烘焙步驟大不同的是奶油是要先隔水加熱融化的奶油液。
且人家坊間賣的檸檬蛋糕是加檸檬香精;而我們是用純的現榨檸檬原汁啦~~




最後篩入低筋麵粉及泡打粉...改用刮刀拌勻。
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《如加了馬達的雙手不停的動....又攪拌又篩麵粉~~很認真》




填麵糊到蛋糕模算是小廚師今天的高難度功課...
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揮的到處是也不會挨罵....因為不是自己家~~呵呵!
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《盡量小心翼翼了...但還是免不了控制度沒那麼精準》


先烤個四喜拚盤吧!
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哎喲~~好香喔~~檸檬蛋糕會很酸嗎?(魚兄問的笨問題)
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因為事先忘了先在蛋糕模上塗一層油...所以擔心會難脫模
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《拿小叉子慢慢從旁邊撬啊撬....》


認真工作之餘不忘要娛樂一下大家!
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還沒淋上檸檬巧克力醬就忍不住的嗑起來....
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大口咬下~~好滿足喔~~
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赤裸裸的檸檬蛋糕要跳入醬裡裹上一層衣
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很貪心的魚娘硬要整顆都淋...沒辦法檸檬巧克力醬太香又太美味了...
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算是失敗搞笑版的


現在來看看工科出身要求完美再精益求精柳媽之作:
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有沒有恢復食慾口水流滿地?.....

自家小孩再醜,也是我們的骨肉...它們也不願意變成樣滴~~
包上包裝袋...還不是美美滴~~~
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重點是吃下肚又出來還不是...咳..咳!