寶寶腸胃發炎最早出現的症狀，通常就是嘔吐，有時也會因為胃功能的異常引起，例如一下子吃得太多，導致腸胃無法承受，消化不良，或是支配胃部的交感與副交感神經失調等。
如果寶寶有嘔吐症狀的話，應該先帶給醫師診察再配合醫師開的處方，並餵食少量約30到50CC的電解質液，十五分至三十分鐘餵食一次。一歲以內的幼兒，電解質水不能以運動飲料代替，否則會產生電解質不平衡
==嘔吐的原因==
通常病毒感染引起的腸胃炎嘔吐，經過適當的處理與照顧後，約六小時至一天的時間就會改善，但是要注意的是，如果此時給予一般的食物，或是吃得太急、太快，還是會造成腸胃不適、消化不良，如此嘔吐的症狀就會持續。
因此，這一段時間如何「吃」，就顯得特別的重要。當然，如果寶寶連吃藥都會吐的話，務必到醫療院所做進一步的處置。「進食」就必須暫時的、完全的禁止。
腸胃炎導致的嘔吐以電解質水餵食為主，因此幾乎無料理可言，不過，當嘔吐稍微緩解後，本章會稍加說明與舉例適合的料理。但本章的食材與料理，是以胃功能失調引起的消化不良為主，所以，平時如果寶寶出現噁心、嘔吐的症狀時，可以以本章的料理，配合醫師的處方來加以輔助性的改善。
==選擇食材的原則==
雞蛋、蒟蒻、竹筍、大白菜、牛奶、乳製品、糯米等，難消化或容易脹氣的食物，以及生食水果與蔬菜絕對不宜；其他太過油膩、太甜、辛辣、油炸的食物也是禁忌
選擇食材的原則如下：
1.容易消化的食材：如白米、雞腿肉、瘦豬肉、魚肉、白麵條等。
2.幫助胃排空(及消積)的食材：生薑少量、洋菇、山楂、陳皮、金桔、柿子、蘿蔔、紅麴、茴香等
3.健胃的食材：如山藥、紅豆、碗豆少量、蓮子、白木耳等。
==食材的分量與烹調原則==
食譜1.淡雞湯的食材約以寶寶一天的分量為主，若是家裡成員也想食用，則可以依家庭的成員人數，酌量增加。原則是以一天的分量為宜
食譜2.平胃粥與食譜3.扁藥泥食材的準備分量，約以大人兩人分的食量為主，若是換算成寶寶的分量則是嬰幼兒四餐的分量，但急性嘔吐期的餵食，應再減半，所以若以書中食材的分量，則是八次餵食的分量。所以，可以依家庭的成員人數，酌量減少或增加。原則是以一餐，或是寶寶一天的分量為宜。
烹調方法宜以煮、燉、滷為宜。忌油炸、炒、過多的油煎等。胃功能不佳、嗝逆或打嗝的症狀，亦可以以微量油煎或炒的方式烹調。
==健康食譜1淡雞湯==
適合月齡/6個月以上
此料理為急性嘔吐期的流質主食。如果寶寶已經過了急性期，亦可以加入少量的白米，煮成非常稀的稀飯服用。
材料：雞半隻、嫩薑二至三薄片
調味料：米酒一小匙
做法：
1.先將雞洗淨去頭、腳與內臟，放入沸水川燙過
2.盛約1千CC的水，加入嫩薑與川燙過的雞，大火煮沸後，去掉浮在水面的泡泡並加入米酒，轉小火燉約一小時
3.取出雞與嫩薑，並將浮在湯上面的雞油以料理的吸油紙吸除，剩清澈的湯汁，即可服用
您也可以這樣做
方法1：全雞亦可以用帶軟骨的排骨、雞腿肉、雞塊、魚片、吻仔魚，依同樣的做法，燉出無油清湯。
方法2：或用大骨，依同樣的做法，燉出無油大骨湯
方法3：或只用白米與水煮成很稀的稀飯，只取湯汁餵食而不含飯粒，亦可
==健康食譜2.平胃粥==
適合月齡/6個月以上
平時胃功能不佳、嗝逆或打嗝時，可以做為輔助的料理
材料：a.蓮子二十公克、陳皮二公克、紅棗五粒
b.白米一碗(或白飯二碗)
做法
1.先將材料a洗淨後，浸泡約二十分鐘以上，切碎丁
2.盛約一千CC的水加入洗淨的白米，煮熟後轉小火加入切碎的材料a，煮約三十分鐘，白米須花較長時間燉煮
3.若是給嬰幼兒食用，可以不必再加其他酌料，若給較大孩童則可添加少量鹽
您也可以這樣做
方法1：單用蓮子與白米，亦可達到同樣輔助效果
方法2：枸杞少量，適量的豆鼓取代其他食材，亦可達到同樣輔助效果
方法3：柿餅一個與白米一起煮，亦可達到同樣輔助效果
==健康食譜3.扁藥泥==
適合月齡/6個月以上
此食材適合微吐並伴有脹氣與輕微拉肚子，但不是拉水便的情況下服用
材料：山藥二百公克、四季豆仁五十公克、砂糖八公克
做法：
1.先將山藥與四季豆洗淨，山藥切成約二公分大的丁狀
2.盛約五百CC的水煮沸後，先加入四季豆仁，煮約十五分後，再加山藥丁，待兩者食材都熟嫩後(可用筷子叉入山藥丁，當很容易穿過山藥丁時即是煮熟)，撈起山藥丁與四季豆仁
3.將山藥丁與四季豆仁加入砂糖，混合均勻並壓成泥狀，即可餵食
您也可以這樣做
方法1：以紅豆取代山藥，亦可達到同樣的輔助效果
方法2：或只以山藥與白米煮成稀飯，亦可達到同樣輔助效果
方法3：如果不是四季豆的季節可用青豆仁，皇帝豆取代
==居家生活照顧小秘訣==
腸胃道出問題時，最需要一定的時間來復原，不按程序給寶寶餵食，反而無法讓受傷的細胞修復。所以當可以開始進食時。應以三分飽為宜。嘔吐症狀完全消失後，再慢慢的增加至六分飽。
若餵食太急可能會導致慢性的腸胃吸收不良，如此更是得不償失。要是寶寶有持續嘔吐或脫水的現象，則應立即送往醫療院所檢查 。
