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軒ღ瑜のmami

美食上桌-滷肉燥

2009年12月14日
全職媽媽就是這樣
每天都要煩惱今日菜色
每天都要絞盡腦汁想....今天要煮甚麼勒?
有點小煩哩!
好加在∼爸比不是超級挑嘴的
要不然,我就要請煮飯婆來伺候他囉!

媽咪也剩這一星期在上海了
該煮些甚麼勒!?
滷肉飯如何......
市場的肉,媽咪不敢買
超市的絞肉也幾乎都是瘦的成份居多
那就來個“滷肉燥”好了

材料:豬絞肉、紅蔥頭、蒜頭

調味料:醬油6匙、冰糖1匙、酒2匙、水3杯、胡椒粉適量

做法:
1.乾鍋直接炒香絞肉、紅蔥頭,香氣出來後加入蒜末一起炒香
2.加入冰糖一起拌炒,在陸續加入其他調味料
3.待煮滾後,移至陶鍋繼續煮15分鐘,關火續燜40~60分鐘
4.一鍋香噴噴的滷肉燥上桌囉!

ps.醬油、冰糖依個人口味慢慢斟酌調整

這鍋肉燥端上桌時
爸比還是很擔心它的美味
媽咪先試吃給爸比看.....
不錯吃拉!有90分喔!
爸比這才放心把肉燥淋在飯上
而且,吃了2大碗的飯喔!
開心哩!

(照片待捕)