轉貼: 自BBH工商電子報
黃金排骨湯
材料： 冷凍玉米塊 250克、 豬小排 150克、蒜頭 10克
高湯 6杯、清水 6杯、鹽 1茶匙、胡椒 1/4茶匙
作法：
先將豬小排洗淨，以滾水燙二分鐘後撈出，蒜頭拍碎去皮備用。
在湯鍋中放入蒜頭、清水、冷凍玉米段及豬小排以大火煮滾後，改以小火煮二十分鐘左右即可。
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芋頭排骨酥
材料：冷凍芋頭 250克、豬小排 150克、蒜頭 10克
高湯 6杯、鹽 1茶匙
作法：
豬小排洗淨，先以醃料拌醃20分鐘，放進混好的沾粉中，將油鍋加熱至180℃(乾竹筷插入油鍋中，開始起泡)，把裹好粉的豬小排輕輕放入，炸5分鐘左右，撈出瀝油備用。
蒜頭洗淨拍碎，除去不可食的部份，將冷凍芋頭及蒜頭放進高湯湯鍋中煮，15分鐘後放入小排骨及鹽調味續煮，湯滾時即可熄火。
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什錦粥
材料：米 300克、冷凍芋頭 50克、高麗菜 100克、胡蘿蔔 100克
青蔥 5克、沙拉油 1茶匙、高湯 5杯、鹽 1/4茶匙、胡椒 少許
作法:
米洗淨泡水分鐘，撈出瀝乾，高麗菜洗淨切絲備用。
熱鍋加油，爆香蔥，加入高麗菜、胡蘿蔔略炒，再加入米及高湯，煮至米粒八分熟再加入冷凍芋頭及調味料，續煮至芋頭入味即可。
