今年過年年菜賣的特別夯，很多異國風味年菜也趁機搶市，像在德國鄉村地區過新年，就一定會吃水煮豬腳，還有一道史瓦比亞湯，發源地在德國南部的小城鎮，把綜合香料加上肉類燉煮，特色是越煮越好吃。
德國香腸入鍋爆香，不過，德國人過節，香腸只是配菜，只要有慶典，一定煮這道挑選重達1.2公斤已經滾水去腥的大塊豬腳，放入蔬菜高湯再加上傳統香料，月桂葉、杜松子跟凱利茴香，一起熬煮，在德國中部地區農村，過年不吃烤豬腳，反而要吃水煮豬腳。
台灣人喜歡吃火鍋，但德國人過節喝燉湯，這道史瓦比亞湯的發明很溫馨，他是德國南部斯圖加特城內小鎮的一間小餐館，因為燉的湯太好喝，就流傳開來這道湯的特色是越煮越好喝，很適合過年，還有淋上茴香醬汁的燒烤豬肉，德國傳統發糕，異國風?
#x8493;@樣有年味。
