自桿麵條，超商買的麵粉，一包可煮四個大人份，製作至少要1小時的。好吃久煮不爛，口感是脆的，好爽口呀!
就是不能量產
機器做不出這種味道，手感的筋度，可以控制桿麵的薄度，機器是做不出來了
切麵，是用朔膠刀不是金屬刀，所以沒有生鐵味，
爸爸說很久以前，蔣經國，去花東視察，在台東市，有位老兵開的麵店，蔣總統非常愛吃，每次去台東一定會再光顧，原因出在他將攪麵機的頭換成木頭製的攪拌棒，少了生鐵味自然會比別家可口。
上次去宜蘭市，買了3加當地著名的麵條，發現他的的缺點，都會糊掉
就算添加鹼水，還是無法脆，濕度也比較高。
所以老公嘴又被養壞了，他說他最討厭吃市售寬版麵條，
老婆做的麵條，寬版的才更吃的出口感。
