下一整天雨
上午屋內悶熱依舊
晚上
涼風進屋
熱
已被雨水送入地底
一早
上市場採買食材
雨天就是在家犒賞腸胃與味蕾的日子
午餐
準備數樣蔬菜
又刷又洗又擦
這麼費工
上桌的是
越南生春捲
白色的皮與米線、綠色菜蔬點綴上紅色鮮蝦
阿宸在他的造句寫著:春捲好吃又營養
阿凱一葉一葉的清洗羅曼心再仔細擦乾
這次還會幫忙涮豬肉片
(我將食材中的五花肉改為肉片
肉片真是職業婦女的心頭好
不必切又快熟可以變換更式料理)
媽咪一邊包裹春捲
大小寶貝一邊沾醬吃
很捧場的吃下兩大捲
鍋爐上熱著的酸菜雞湯已塞不進肚子
就當做下午茶點心
果然
午睡醒來
一人一碗熱騰騰的雞湯
我喜歡湯裡酸酸的滋味
雞肉以也入味了
一鍋湯瓜分完畢
晚上
再把中午剩下的食材做些變化
煮成一碗蝦湯米線
蝦殼要先用油與蒜末炒香再熬煮成蝦湯(中午餘下的蝦頭及晚上加入的)
蝦湯與涮肉片的肉湯混合成滋味甘甜的湯頭
續加入韭菜、豆芽、香菜、與蘿蔓心
料理台上備妥白淨四個湯碗
一一放入米線
鋪上已煎過的蝦
再綴上幾片九層塔與香菜
最後
沖入熱湯
美味的米線上桌
滴上幾滴中午的魚露醬
小寶貝本來還抱怨太大碗他吃不下
沒想到稀哩呼魯
一口接一口皆進了五臟廟
料理年資漸增
料理經驗也漸漸累積
慢慢學會將食材充分利用並變化
餵養一家虛空的腸胃及挑剔的味蕾~~
