作者:蒂埃里．蘇卡 原文作者:Thierry Souccar 出版社:商周出版
出版日期:2007年10月27日
牛奶，真的能讓你喝出一身病!
沒錯,牛奶能讓你在三十歲達到骨質密度的高峰,代價卻是中老年以後骨
質多孔的風險!喝牛奶就像替細胞安裝了加速器,它讓你長得高又壯,卻同
時加速腫瘤的生長!
這本書包含科學證據和國際級的好資料,很難找到漏洞來攻擊作者的論點。
在書中將能了解到,由於過量攝取牛奶中生長因子所產生的全部壞處,甚至
會看到過量攝取乳製品可能會讓骨質疏鬆症的病情更嚴重。作者以研究作
為支持,披露乳品工業和營業學論述是如何運用一些錯誤的觀念誘導大眾購
買越來越多的牛奶。
作者意圖不在於告訴大家不要喝牛奶,而是希望能讓大家知道牛奶工業的行
銷手段,這個強大的牛奶遊說團如何說服官方,創造普遍認為牛奶是營養飲
料的迷思。在知道牛奶真相之後,你可以因它的美味選擇喝它,但絕不要因
為是被規定。況且,過量攝取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖反病、前列
腺癌的機率。這些引發各種疾病的事實,對於必須愛惜身體健康的我們,也是不得不注意的。
牛奶是給牛喝的。
簡單來說,牛奶裡面的蛋白質跟養分都是專門為了使小牛成長而設計,跟人
類一點關係都沒有。也因此人體的免疫系統會對這些不適合人體的蛋白質
產生過敏的現象,例如:鼻塞、腹瀉、紅疹等等。
牛奶裡面也含有大量的細菌病毒、荷爾蒙、抗生素、感染源及化學藥劑等,
喝多了容易提高婦科問題發生機率,也會增加身體毒素的累積。牛奶因為是
產酸性的食物,也因此身體為了中和由蛋白質所產生的酸性,必須損耗身體
裡面的鈣質,最後導致骨質疏鬆的問題。
過多的乳製品攝取會讓身體變成酸性,而酸性體質是形成所有病病和問題的
基礎,更會造成身體排毒的問題。比較輕微的會有過敏症狀,嚴重的,則會有
心臟冠狀動脈疾病、糖尿病、傳染疾病,還有腫瘤的形成。
東方人因為體質的不同,乳糖不耐症的比例比白種人高出很多,約有百分之
九十的人有這樣的問題。(人類斷奶後沒有辦法分解乳糖更是人體不需要攝
取奶類的鐵證!)基本上有乳糖不耐症的人一喝牛奶就會有過敏而且腹瀉,牛
奶裡面即使有再豐富的鈣質也都付諸流水了,又怎麼會補充到身子裡呢?
如昧喝牛奶可能補充到鈣質的話,試問為什麼美國、英國、瑞典、芬蘭這些
在全世界消耗牛奶最多的國家,卻也同時是骨質疏鬆症最嚴重的國家呢?
人體吸收鈣質的過程是很複雜的,到目前為止仍然沒有有力的證據指出喝牛
奶能真正補充到鈣質。
但真正要補充到鈣質還有很多方法:
像是多吃蔬菜水果,尤其是深綠色葉菜、魚類、豆類, 適當的運動也可以預
防體質疏鬆的問題。
