德傭:紫米飯

今天小鴨和媽咪一起洗米煮飯
沒想到小鴨很喜歡伸手拉拉...攪拌那些白米
而且很喜歡重複洗米的步驟(接水 倒水)
看來洗米能滿足一下小孩玩水的癮頭

不過這次時間沒有掌握好
紫米飯沒有上回那般可口

晚上和美玲姐請教
1.蒸煮時間要拉長到25分鐘 攪拌轉速2-3
用網鍋轉速不得>4
2.若有其他食材一起蒸 酌量增加2分鐘
視食材份量溫度而定
3.米漿食譜:
米湯+飯+花生研磨(轉速0-10)=>加水煮滾=>加糖調味