懷念的蛋餅滋味

早餐是做蛋餅來吃，用得是超市買來的餅皮。煎完餅皮是脆脆硬硬的。現在即使到豆漿店吃的蛋餅也是制式的蛋餅皮。
我忽然想起小時候在我的國小前面的一攤蛋餅。
賣得是我同學的父母，我從小一吃到國小畢業，不知道他們現在在哪裡了?

他們的蛋餅皮是現滾好的，做出來的成品約10cm正方形，剛剛好裝在牛皮紙袋外覆耐熱塑膠袋中，QQ軟軟的蛋餅皮，蛋也有放蔥，那滋味........真是難忘。

如果有人可以學到他們的KNOW-HOW，真的可以開一家蛋餅連鎖店ㄝ。