大寒為國曆1月21日，在中醫理論中是一年中最冷的時候，
接著到農曆年的這段時間氣溫也會比較低。
傳統上，大寒過後為了禦寒、增加營養攝取，要開始吃臘八粥，
而大寒前後1周建議要喝些暖胃湯品，避免腸胃失調、
營養吸收不順而容易感冒。蘋果日報報導╱楊琇雯 攝影╱陳逸宏、葉仁傑
南瓜湯保護呼吸道 增抵抗力
南瓜富含β胡蘿蔔素，可保護呼吸道、維護黏膜組織健康，
在中醫上也有調養腸胃、促進吸收作用，可增加抵抗力、
預防感冒。
材料：南瓜半個、高湯約200c.c.、鮮奶
適量。
作法：南瓜連皮洗淨切成小塊，加高湯與水適量，
大火煮滾後轉小火燜煮至南瓜熟爛關火，再倒鮮奶。
注意：容易皮膚過敏的人建議少喝，尤其是小朋友。
常頭昏喝首烏蚵仔湯 補體力
蚵含鋅離子等礦物質和胺基酸，可滋陰養血，
改善體虛。何首烏可潤腸通便、補血，常熬夜、頭暈、
便秘者都適合。
材料：蚵仔半個飯碗、何首烏2到3片、生薑和枸杞子適量。
作法：蚵仔和何首烏沖洗後放鍋裡，加水淹過。
生薑洗淨去皮切絲後放入鍋裡，用中火煮開，關火後灑入枸杞子即可。
注意：吃何首烏的同時不要吃蔥、蒜、白蘿蔔，否則容易脹氣。
菇棗參耆湯補氣潤肺 調身體
菇類可增強抵抗力，而紅棗可補氣健脾；黃耆可補氣、補虛。
材料：視個人喜好挑選菇類2到3種，白木耳3到5克、
參鬚適量、紅棗5顆、黃耆5片。
作法：白木耳洗淨後以水煮透後撈起備用。
菇類、紅棗洗淨，將所有材料和白木耳一起放入鍋中，
加水800c.c.大火煮開後即可，待涼就可喝。
注意：痔瘡患者不要吃太多菇類，可能造成出血。
正在咳嗽、糖尿病患者不要喝。(聖媽咪提供).
