昨晚宣布的放假..
讓安咕媽有個念頭..來包水餃吧..
趁風雨較小跑了趟市場..
還是有不少婆婆媽媽們出來採買..
當然的..回家時..
安咕媽是下半身濕得差不多..
有鑑於上次包水餃的經驗
這次有多買點肉
再加上調味(還是拿捏不準..淡了些)
想說上次買兩包皮沒包完
這次猶豫好久..
"要不然就買一包半吧"..
就聽老闆建議嘍..
but.....
找個半天買回來的皮..
是厚的..
所以..量相對的不多..
所以..剩一中碗的內餡..
下午看完DVD閒來無事..
上網查了下餃皮的做法..
家裡剛好都有材料..
中筋麵粉300g
水150-200cc
和開搓揉約20分鐘至表面光滑..
靜置20分鐘再搓揉一次.
再靜置20分鐘..
用手按壓下去麵團不會反彈回來即可桿皮了..
最後一次搓揉完..
剛好吃飯..所以靜置了一個小時..
桿皮安咕媽也是第一次做..
看別人都很簡單..自已桿卻桿不圓..
再加上旁邊有個安咕姊好幫手..
工作台不夠大的結果..
餃皮有厚薄有四方不規則..
不管啦..包得起來就好了..
安咕好幫手也包了不少
可愛得不得了的百折餃..
因為餡料多..所以安咕媽都包大大的..
阿嬤直說.."妳家的肉不用錢哦"
嗯..扁扁的水餃看來不夠紮實啊..
結果總共包了多少個呢?
沒數..
但粗估已吃完的和存量..
至少有110個..
嘻..沒菜帶時..便當就是你嘍..
PS..自已桿的餃皮..太厚了..帶便當的結果..似乎變硬了..好像在吃硬麵..哈哈..下回改進..等安咕媽再次提起勁再說嘍..
