學做椰子糕
希望做起來成功!
(媲美新竹椰林餐廳椰子糕) 椰子榚(長方形鋁模一份或任意模型)
材料：椰漿800g •動物鮮奶油 250g•糖150g• 吉利丁片12片(烘焙材料行有售)
作法：1. 將吉利丁片冰水泡軟擠乾水份。
2 取1/3椰漿加熱約70度( 稍為燙手)放入泡軟的吉利丁片和糖用杓子均勻拌辦溶解。
3.關火. 加入剩餘的椰漿和鮮奶油用杓子拌勻。
4. 入容器放涼蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏約6小時,切丁灑適量椰子粉即可。
(或是入容器前先鋪好紅豆在下面)
每次聚會此道甜品最受歡迎一會兒就被搶光了…
