材料：綠豆一杯、小薏仁一杯、大同電鍋
調味料：冰糖三大匙、砂糖三大匙
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作法1:綠豆及薏仁洗淨後泡水半小時
作法2:將泡好水的綠豆及薏仁倒入十人份的鍋內,加入八分滿的水,外鍋倒入一杯半的水後放入大同電鍋煮
作法3:第一次煮好後再於外鍋倒入一杯半的水再煮一次(此時的綠豆還是粒粒分明)
作法4:第二次煮好後(綠豆及小薏仁都變膨脹了且有點軟)放冰糖三大匙,砂糖三大匙後蓋上鍋蓋,以鍋內的熱氣悶一下,好喝的綠豆薏仁湯就完成了
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小撇步1:同時加入冰糖及砂糖二種糖,味道會剛剛好,不會太甜,與綠豆薏仁作完美的結合。以前試過只加冰糖,或只加砂糖,味道尚可。
小撇步2:糖在最後放入鍋內悶融化就好了!味道就會進入綠豆及薏仁中嘍~
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*補充一下:
杯＞＞量米杯
匙＞＞喝湯用的湯匙
