配方：
水手牌特級強力粉 75g
春橋田有機低筋麵粉 75g
泡打粉 10 公克
熱水 280 ml
黑糖 150 公克
太白粉 80 公克
白芝麻 少許
做法：
1.以熱水溶解黑糖。待黑糖水稍涼，加入過篩之麵粉、泡打粉和太白粉，攪拌均勻。
2.將麵糊倒入蒸籠，於桌面敲打使氣泡浮出後，放入電鍋中。
3.於電鍋中加一杯半水 (量米杯)，開始蒸煮，蒸好後再悶 10 分鐘後取出。
4.於黑糖糕表面灑上少許白芝麻，即可食用。
訣竅：
黑糖完全溶解，麵粉和太白粉有過篩，加上蒸煮前敲出氣泡，是做出綿密細緻的黑糖糕的重要因素。沒有蒸籠，用大同電鍋蒸。電鍋按鈕跳起來後約 10 分鐘即可取出，若蒸到黑糖糕表面裂開變發糕，推測可能是放在電鍋裡太久的關係。這份食譜簡單易學，成功率高，而且烹調時間短。
